Pasternak zachwyca.
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 13
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2016-12-24 01:53:54
Temat: Pasternak zachwyca.Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2016-12-24 10:41:55
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: wolim <n...@p...tu> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2016-12-24 o 01:53, Ikselka pisze:
> Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
> dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
> Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
> zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
> gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
> bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
> aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
> Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
> odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
> dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
>
>
A to polecam dodanie pasternaku do puree ziemniaczanego. Też ciekawa
odmiana.
Wesołych!
Pozdrawiam,
MW
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2016-12-24 22:04:10
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
wolim <n...@p...tu> wrote:
> W dniu 2016-12-24 o 01:53, Ikselka pisze:
>> Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
>> dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
>> Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
>> zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
>> gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
>> bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
>> aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
>> Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
>> odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
>> dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
>>
>>
>
> A to polecam dodanie pasternaku do puree ziemniaczanego. Też ciekawa
> odmiana.
O to ro! Spróbuję jutro.
Myślę też o kremowej zupie.
>
> Wesołych!
>
Wzajemnie!
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2016-12-24 22:06:36
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: wolim <n...@p...tu> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2016-12-24 o 22:04, Ikselka pisze:
> wolim <n...@p...tu> wrote:
>> W dniu 2016-12-24 o 01:53, Ikselka pisze:
>>> Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
>>> dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
>>> Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
>>> zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
>>> gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
>>> bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
>>> aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
>>> Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
>>> odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
>>> dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
>>>
>>>
>>
>> A to polecam dodanie pasternaku do puree ziemniaczanego. Też ciekawa
>> odmiana.
>
> O to ro! Spróbuję jutro.
> Myślę też o kremowej zupie.
O! Bardzo dobra zupa krem z białych korzeniowych z oliwą truflową.
Polecam :)
Pozdrawiam,
MW
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2016-12-24 22:43:56
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
wolim <n...@p...tu> wrote:
> W dniu 2016-12-24 o 22:04, Ikselka pisze:
>> wolim <n...@p...tu> wrote:
>>> W dniu 2016-12-24 o 01:53, Ikselka pisze:
>>>> Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
>>>> dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
>>>> Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
>>>> zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
>>>> gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
>>>> bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
>>>> aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
>>>> Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
>>>> odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
>>>> dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
>>>>
>>>>
>>>
>>> A to polecam dodanie pasternaku do puree ziemniaczanego. Też ciekawa
>>> odmiana.
>>
>> O to ro! Spróbuję jutro.
>> Myślę też o kremowej zupie.
>
> O! Bardzo dobra zupa krem z białych korzeniowych z oliwą truflową.
> Polecam :)
>
Skąd wziąć tę oliwę?
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2016-12-24 23:22:31
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: stefan <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2016-12-24 o 22:43, Ikselka pisze:
>
> Skąd wziąć tę oliwę?
>
Ostatnio widziałem w Orvieto naprzeciwko Duomo jest uliczka Via Lorenzo
Maltani . Szyld "Enoteca" ale oliwy też mają :)
Pozdr
Stefan
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2016-12-25 00:44:38
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: wolim <n...@p...tu> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2016-12-24 o 22:43, Ikselka pisze:
> wolim <n...@p...tu> wrote:
>> W dniu 2016-12-24 o 22:04, Ikselka pisze:
>>> wolim <n...@p...tu> wrote:
>>>> W dniu 2016-12-24 o 01:53, Ikselka pisze:
>>>>> Zrobiłam tradycyjną sałatkę jarzynową z gotowanych warzyw spełniając zamiar
>>>>> dodania pasternaku zamiast pietruszki. Strzał w dziesiątkę.
>>>>> Okazało się, że pasternak ugotowany bez obierania jest delicją. Krojąc
>>>>> zjadłam połowę zanim trafił do sałatki. Na szczęście przewidziałam to,
>>>>> gotując go więcej. Bardzo mi przypadł do gustu przyrządzony w ten sposób -
>>>>> bez żadnych dodatków, bez soli itp., sam z siebie jest przepyszny: słodki,
>>>>> aromatyczny, o aksamitnej konsystencji i czysto kremowym jasnym kolorze.
>>>>> Szarawa po ugotowaniu i niewyszukana w smaku pietruszka idzie w tzw.
>>>>> odstawkę. W przyszłym roku zwiększam uprawę pasternaku trzykrotnie, bo jak
>>>>> dotąd fajnie się przechowuje, więc jest sens go uprawiać na przechowanie.
>>>>>
>>>>>
>>>>
>>>> A to polecam dodanie pasternaku do puree ziemniaczanego. Też ciekawa
>>>> odmiana.
>>>
>>> O to ro! Spróbuję jutro.
>>> Myślę też o kremowej zupie.
>>
>> O! Bardzo dobra zupa krem z białych korzeniowych z oliwą truflową.
>> Polecam :)
>>
>
> Skąd wziąć tę oliwę?
>
Kupisz w dobrych sklepach albo zrobisz sama :) Możesz też pojechać w
rejony chorwackiej Istrii. Tam tego na pęczki, chociaż też trzeba
wcześniej posmakować, bo turystom potrafią wcisnąć wszystko.
A z zupą z białych korzeniowych świetnie komponuje się szynka sous vide
z żurawiną i puree z tychże korzeni. Z pasternakiem, a jakże! Ja do
takiego puree bardzo lubię dodać duże ilości natki z pietruszki. Sous
vide można zastąpić konfitowaniem. Ach!
A propos konfitowania. Ostatniej wielkiej nocy zamiast, tradycyjnie,
sparzyć białą kiełbasę, zalałem ją smalcem i wstawiłem do piekarnika na
90 stopni na jakieś 2 godziny. Zupełnie inny smak. Rozpływała się w
ustach. A po wystudzeniu można chleb smarować. Polecam.
No i jeszcze a propos puree. Polecam do ziemniaków dodać trochę bobu.
Niebo w ustach.
A jeszcze z korzeniowych białych - zwykły burak cukrowy wyszorowany i
wstawiony do piekarnika - małmazja. Pomyśleć, że nasze babki podawały to
jako substytut słodyczy.
Pozdrawiam,
MW
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2016-12-25 01:21:21
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl> szukaj wiadomości tego autora
wolim pisze:
> A jeszcze z korzeniowych białych - zwykły burak cukrowy
> wyszorowany i wstawiony do piekarnika - małmazja. Pomyśleć,
> że nasze babki podawały to jako substytut słodyczy.
Za szczenięcych lat takie buraki piekło się w żarze ogniska.
Tyle że niekoniecznie wyszorowane.
Jarek
--
A jak juz mioł co przepedzieć, to zacynoł tak: "Nie bede wóm duzo godoł, bo
i ni ma do kogo". Pote wywodziył krótko a nie długo: "Wiedź-cie se, ze syćko
płynie. Nie zstąpis dwa razy do tej samej wody". Wtoz ta wiy, co mioł na myśli?
Wto ta wie, co mo na myśli stary cłek, kie jako dziecko w ogień sie zapatrzy?
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2016-12-25 09:58:52
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: stefan <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora
W dniu 2016-12-25 o 01:21, Jarosław Sokołowski pisze:
> wolim pisze:
>
>> A jeszcze z korzeniowych białych - zwykły burak cukrowy
>> wyszorowany i wstawiony do piekarnika - małmazja. Pomyśleć,
>> że nasze babki podawały to jako substytut słodyczy.
>
> Za szczenięcych lat takie buraki piekło się w żarze ogniska.
> Tyle że niekoniecznie wyszorowane.
>
> Jarek
>
Za cielęcych lat u ciotek na Pogórzu Ciężkowickim w modzie były karpiele
- vel brukiew. O jej myciu przed użyciem - nie pamiętam :)
pozdr
Stefan
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2016-12-25 13:03:36
Temat: Re: Pasternak zachwyca.Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
stefan <s...@w...pl> wrote:
> W dniu 2016-12-25 o 01:21, Jarosław Sokołowski pisze:
>> wolim pisze:
>>
>>> A jeszcze z korzeniowych białych - zwykły burak cukrowy
>>> wyszorowany i wstawiony do piekarnika - małmazja. Pomyśleć,
>>> że nasze babki podawały to jako substytut słodyczy.
>>
>> Za szczenięcych lat takie buraki piekło się w żarze ogniska.
>> Tyle że niekoniecznie wyszorowane.
>>
>> Jarek
>>
> Za cielęcych lat u ciotek na Pogórzu Ciężkowickim w modzie były karpiele
> - vel brukiew. O jej myciu przed użyciem - nie pamiętam :)
Brukwi mam pełną taczkę. Pierwszy raz uprawiałam. Jak na razie nie zachwyca
saute, ale w postaci surówki, z jabłkiem i śmietaną/jogurtem, jest całkiem
smaczna. Przede wszystkim zdrowa i długo można przechować, a o to mi w jej
uprawie chodziło.
PS. Tylko gdzie ja to wszystko w przyszłym sezonie będę uprawiać i
przechowywać, jak ja sobie właśnie 40 odmian dalii zamówiłam u jednego
miłośnika tychże, co ma ich 700, a większość z nich docelowo chciałabym
mieć :-)))
--
XL
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |