Użytkownik "kudlata" <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:03112922172110@polnews.pl...
> Witam po dluuuugiej nieobecnosci. Mam wreszcie stale lacze w domu i to od
paru
> zaledwie godzin.

Gratuluję. :-)

> No i mam pytanie: jak domowym sposobem spozytkowac buraki cukrowe?
> Moja mma dostala 3 sztuki, znalazlam w archiwum przepisy, ale jak zrobic
syrop
> buraczany alias melase?

Słód buraczany robi się tak, że buraki się obiera , kroi w kostkę, wrzuca to
do gara, zalewa wodą i gotuje do skutku.
Gdzieś opisywał to ks. Grande - najpierw się toto zrobi szaro-bure, ale po
dłuższym gotowaniu cukier zawarty w burakach zacznie się karmelizować i
zrobi się taka brunatna - brązowa pulpa - trzeba to przecedzić i ma się słód
buraczany.
W trakcie gotowania trzeba co jakiś czas uzupełniać wodę i mieszać.

Niestety nie wiem jak długo się to gotuje, zamierzałam zrobić cos takiego w
tym roku, bo słody w sprzedaży są koszmarnie drogie, ale nie potrafiłam
zdobyć buraków - dla mieszczucha to wręcz rarytas na miarę gwiazdki z nieba.

Jak zrobisz to napisz choćby na priwa ( minisowa(at)wp.pl ) jak wyszło, będę
wdzięczna. :-)

Sowa