płyta ceramiczna elektryczna i indukcyjna jest droższa od gazowej
elektryczna o ok 30%
indukcyjna niecałe 20% ze wzgledu na szybszy czas zagotowania wody
czyli krótszy czas działania
ale wyzsze koszty jednej i drugiej zdecydowanie rekompensują komfort i
jakość korzystania niż gazówki

faktem jest ze bezwładność elektrycznej jest dość duża , czyli z
momencie podnoszenia sie piany ( przy kipieniu) zmniejszenie mocy nic
nie da tylko nalezy odstawić garnek z pola grzejnego i chwile odczekać
aż zawartość się "unormuje" i ponownie wstawić . w indukcji tego nie
ma.
swojego czasu miałem przyjemność rozmawiać z P.Sową (chyba większość
kojarzy tego kucharza ) i rozmowa pzreszła w pewnym momencie na
właśnie sprzęt grzejny . Otóż żaden z hoteli nie korzystał z płyt
ceramicznych elektrycznych z powodu własnie dośc dużej bezwładności
tylko wszyscy przeszli z gazowych na indukcje.

Zdecydowanie polecam indukcje , choć cena jest 2x większa niz
elektryczne , ale jest warta grzechu ;)
indukcja nieco buczy choc poziom hałasu jak dla mnie jest do
zaakceptowania