Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):

> Z pewnością nie chcę form z giętej blachy gdyż jeśli ciasto dostanie
> się w zakamarki to chleba nie wyciągnę.

Ale jak to? Piekę w zwyczajnych formach jak do keksu - smaruję formy
olejem, wysypuję mąką (można z otrębami) i nie ma żadnego problemu, chleb
wychodzi niemal sam, kiedy po chwili od wyjęcia odwrócę formę. czasem
brzegi ciasta wyrosną ponad formę i zapieką się na jej brzegach, wtedy
najpierw okrawam je nożem.


> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?

Piekę czasem makowce drożdżowe BEZ formy - jest taki fajny sposób, ze
zawijasz baton ciasta w papier do pieczenia, zostawiając końce papieru
wolne, z zapasem kilkunastocentymetrowym na wyrośnięcie (baton sie
wydłuży!). Po prostu ciasto w rulonie z papieru. Trzeba tylko tak owinąć,
zeby papier porządnie (jakieś10-12 cm) zachodził na siebie i żeby miejsce
zachodzenia papieru na siebie było dokąłdnie pod spodem batonu. Uzyskuje
się piękny kształt ciasta, idealny do krojenia w rózne kromki, moze i do
chleba się nada.