Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:12:19 +0100, Ikselka napisał(a):

> Ale jak to? Piekę w zwyczajnych formach jak do keksu - smaruję formy
> olejem, wysypuję mąką (można z otrębami) i nie ma żadnego problemu, chleb
> wychodzi niemal sam, kiedy po chwili od wyjęcia odwrócę formę. czasem
> brzegi ciasta wyrosną ponad formę i zapieką się na jej brzegach, wtedy
> najpierw okrawam je nożem.

No właśnie głównie tam jest problem. Nie chciałem nożem aby nie uszkodzić
powłoki formy. I tak nie udało się - zostały porysowane.

Co do posypywania, to chciałem tego uniknąć. Chleb wtedy nie jest
"obmączony". Gdy piekę w mojej jedynej dobrej formie, to bez problemu chleb
wyłazi bez żadnych wcześniejszych zabiegów. Sęk w tym, że taka forma do
małego chlebka kosztuje 24zł a do większego: 230zł!!!

> (...) moze i do
> chleba się nada.

Fajny sposób :-) Podoba mi się.
Próbowałem wykładać formę papierem jednakże potem jest trochę zabawy z
odrywaniem go od chleba. Skórka nie wychodzi tak dobrze jak bezpośrednio z
formy - jest dużo delikatniejsza. Traci się urok domowego wypieku. Dlatego
dość niechętnie stosowałbym papier...