Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 28
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2011-01-26 21:12:30
Temat: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Marek <b...@e...com> szukaj wiadomości tego autora
Witam,
Pozornie banalny problem a jednak trudno go rozwiązać. Szukam formy, którą
mógłbym zastosować do wypieków chleba żytniego pełnoziarnistego (czyli nie
pozwalającego się formować ponoć - nie ryzykowałem więc nigdy) o wadze
1-1.5kg. Trenowałem wypieki na standardowych formach i już wiem czego nie
chcę. Z pewnością nie chcę form z giętej blachy gdyż jeśli ciasto dostanie
się w zakamarki to chleba nie wyciągnę. Wykładania papierem formy też nie
chcę. Kontrolnie kupiłem formę taką jak tu:
http://allegro.pl/forma-do-pieczenia-pasztet-blacha-
piaskowe-9529-i1415323093.html
i okazała się rewelacyjna jednakże zbyt niska. Tak więc forma powinna być z
tłoczonej blachy i bez żadnych miśków, kwiatków i innych frezów itp. Gdyby
ta forma miała 10cm głębokości to idealnie spełniłaby moje oczekiwania.
Naczynia gliniane takie jak tu:
http://allegro.pl/garnek-rzymski-do-pieczenia-chleba
-podluzny-i1418466912.html
są drogie, tłukliwe, zajmują dużo miejsca i sceptycznie do nich podchodzę.
Ponoć skórka chleba wypieczonego w nich jest chrupiąca itp. Szczerze mówiąc
ze zwykłej blachy też... o ile nie zostawimy w niej chleba do ostygnięcia -
wtedy katastrofa gwarantowana.
Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2011-01-28 19:12:19
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):
> Z pewnością nie chcę form z giętej blachy gdyż jeśli ciasto dostanie
> się w zakamarki to chleba nie wyciągnę.
Ale jak to? Piekę w zwyczajnych formach jak do keksu - smaruję formy
olejem, wysypuję mąką (można z otrębami) i nie ma żadnego problemu, chleb
wychodzi niemal sam, kiedy po chwili od wyjęcia odwrócę formę. czasem
brzegi ciasta wyrosną ponad formę i zapieką się na jej brzegach, wtedy
najpierw okrawam je nożem.
> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
Piekę czasem makowce drożdżowe BEZ formy - jest taki fajny sposób, ze
zawijasz baton ciasta w papier do pieczenia, zostawiając końce papieru
wolne, z zapasem kilkunastocentymetrowym na wyrośnięcie (baton sie
wydłuży!). Po prostu ciasto w rulonie z papieru. Trzeba tylko tak owinąć,
zeby papier porządnie (jakieś10-12 cm) zachodził na siebie i żeby miejsce
zachodzenia papieru na siebie było dokąłdnie pod spodem batonu. Uzyskuje
się piękny kształt ciasta, idealny do krojenia w rózne kromki, moze i do
chleba się nada.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2011-01-28 19:25:47
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):
> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
Szklaną kup.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2011-01-28 21:26:20
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Marek <b...@e...com> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:12:19 +0100, Ikselka napisał(a):
> Ale jak to? Piekę w zwyczajnych formach jak do keksu - smaruję formy
> olejem, wysypuję mąką (można z otrębami) i nie ma żadnego problemu, chleb
> wychodzi niemal sam, kiedy po chwili od wyjęcia odwrócę formę. czasem
> brzegi ciasta wyrosną ponad formę i zapieką się na jej brzegach, wtedy
> najpierw okrawam je nożem.
No właśnie głównie tam jest problem. Nie chciałem nożem aby nie uszkodzić
powłoki formy. I tak nie udało się - zostały porysowane.
Co do posypywania, to chciałem tego uniknąć. Chleb wtedy nie jest
"obmączony". Gdy piekę w mojej jedynej dobrej formie, to bez problemu chleb
wyłazi bez żadnych wcześniejszych zabiegów. Sęk w tym, że taka forma do
małego chlebka kosztuje 24zł a do większego: 230zł!!!
> (...) moze i do
> chleba się nada.
Fajny sposób :-) Podoba mi się.
Próbowałem wykładać formę papierem jednakże potem jest trochę zabawy z
odrywaniem go od chleba. Skórka nie wychodzi tak dobrze jak bezpośrednio z
formy - jest dużo delikatniejsza. Traci się urok domowego wypieku. Dlatego
dość niechętnie stosowałbym papier...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2011-01-28 21:33:59
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Marek <b...@e...com> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:25:47 +0100, Ikselka napisał(a):
> Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):
>
>
>> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
>
> Szklaną kup.
Też tak kombinowałem. Zazwyczaj naczynia szklane są bardzo szerokie. Nie
widziałem żadnego o szerokości np. 16-18cm. A jeśli już to ma wysokość 6 cm
i też kiszka. :-( Stąd moja lekka frustracja.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2011-01-28 22:15:25
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Marek <b...@e...com> szukaj wiadomości tego autora
Zerknij tu:
http://www.aledobre.pl/6392,Forma_do_chleba_La_Forme
_Plus_30_cm_Kaiser.html
Nawet taniej - 199zł. Jednakże widać, że to ździerstwo skoro mała jest 10x
tańsza... Coś takiego mi się właśnie marzy... Potrzebuję 4 szt. a to dałoby
800zł.... Chore!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2011-01-28 23:15:09
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Fri, 28 Jan 2011 22:33:59 +0100, Marek napisał(a):
> Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:25:47 +0100, Ikselka napisał(a):
>
>> Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):
>>
>>
>>> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
>>
>> Szklaną kup.
>
> Też tak kombinowałem. Zazwyczaj naczynia szklane są bardzo szerokie. Nie
> widziałem żadnego o szerokości np. 16-18cm. A jeśli już to ma wysokość 6 cm
> i też kiszka. :-( Stąd moja lekka frustracja.
Tu jest, keksówka, 8 cm wysokości:
http://allegro.pl/szklana-keksowka-29-x-11-5-cm-arcu
isine-10788-i1418918674.html
Powinna się nadać.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2011-01-28 23:17:08
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:12:19 +0100, Ikselka napisał(a):
> (...) Uzyskuje
> się piękny kształt ciasta, idealny do krojenia w rózne
równe
> kromki
j.p.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2011-01-28 23:31:36
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Sat, 29 Jan 2011 00:15:09 +0100, Ikselka napisał(a):
> Dnia Fri, 28 Jan 2011 22:33:59 +0100, Marek napisał(a):
>
>> Dnia Fri, 28 Jan 2011 20:25:47 +0100, Ikselka napisał(a):
>>
>>> Dnia Wed, 26 Jan 2011 22:12:30 +0100, Marek napisał(a):
>>>
>>>
>>>> Czy macie jakieś sugestie gdzie można coś fajnego kupić do powyższego celu?
>>>
>>> Szklaną kup.
>>
>> Też tak kombinowałem. Zazwyczaj naczynia szklane są bardzo szerokie. Nie
>> widziałem żadnego o szerokości np. 16-18cm. A jeśli już to ma wysokość 6 cm
>> i też kiszka. :-( Stąd moja lekka frustracja.
>
> Tu jest, keksówka, 8 cm wysokości:
> http://allegro.pl/szklana-keksowka-29-x-11-5-cm-arcu
isine-10788-i1418918674.html
> Powinna się nadać.
...oczywiście na mniejsze chlebki :-)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2011-01-28 23:36:41
Temat: Re: Gdzie kupić formę do wypiekania chleba?Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dnia Fri, 28 Jan 2011 23:15:25 +0100, Marek napisał(a):
> Zerknij tu:
>
> http://www.aledobre.pl/6392,Forma_do_chleba_La_Forme
_Plus_30_cm_Kaiser.html
>
> Nawet taniej - 199zł. Jednakże widać, że to ździerstwo skoro mała jest 10x
> tańsza... Coś takiego mi się właśnie marzy... Potrzebuję 4 szt. a to dałoby
> 800zł.... Chore!
Cooo? Tyle forsy za jedną foremkę? To już lepiej w ramach tej kwoty do
końca życia kupować aluminiowe jednorazówki, polecam, korzystam bardzo
często, wręcz stale. I mycia nie ma. W Makro np wszelkie kalibry i
rozmiary, za grosze, za 200 zł będziesz miał cały ich wór. Nawet do
galarety takich form używam, pięknie z nich ona wychodzi, wystarczy
odwrócić.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |