Jak ugotować?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 138

51. Data: 2007-11-30 07:00:51

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "wolim" <t...@n...pisz> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Magdalena Bassett" <i...@b...com> napisał w

> Najlepiej zrobic wlasne "kostki" - raz na jakis czas ugotuj duzy rosol z
> duza iloscia warzyw i ziol, gdy gotowy przelej przez sito i odparuj przez
> dosc dlugi czas, az zostanie gesty plyn na dnie, i przelej do pojemnika,
> ktory bedzie w zamrazalniku. Gdy potrzebna Ci "kostka", wybierz goraca
> lyzka kawalek zamrozonej esencji rosolowej i juz.

O! Ciekawy pomysł! Że też jeszcze sam na to nie wpadłem.
Jednak w kupie raźniej ;)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

52. Data: 2007-11-30 08:23:48

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Thu, 29 Nov 2007 18:29:55 +0100, "Marta" <m...@w...pl> wrote:

>
>Użytkownik "Krysia Thompson" <K...@h...fsnet.co.uk> napisał w
>wiadomości
>
> Bardzo dziękuję. Krysiu, jakos mało Ciebie ostatnio tutaj:)

a, bo jakos malo wszystkiego tutaj...zeby nie obrazic stalych
jednak bywalcow - nudno jakby.....moze grupa odzyje, po staremu
na pewno sie nie da, ale chocby cien tego, co pare lat temu sie
tu dzialo!
Ale wpadam, czytam, jak moge cos dopisac to dopisuje, bardzo duzo
nie czytam, zrobilam sie francuski piesek ;))

trys
K.T. - starannie opakowana

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

53. Data: 2007-11-30 08:29:29

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Thu, 29 Nov 2007 09:04:03 +0100, "Marta" <m...@w...pl> wrote:

>
>Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
>news:filr31$5p4$1@atlantis.news.tpi.pl...
>
>> Kostki Knorra to głównie przyprawy - zazwyczaj dostępne bez
>> przetwarzania.
>
> Nie rozumiem tego zdania. Co to znaczy? I dlaczego te kostki, uzywane
>w świecie od dziesięcioleci maja być takie złe, że w tej grupie wzdrygacie
>sie na wspomnienie o nich?

Ja sie nie wzdrygam (tonem prawie ze oburzonym, hrehrehre), jam z
Zaslupia - tu wszystko dozwolone, choc sama uzywam ich z umiarem,
bo jakos mi trudno wycelowac czy jeszcze czegos za malo albo
czegos juz za duzo ;)

A wzdrygac sie wypada, bo tu panie dzieju, grupa kuchenna,
purystow duzo, a wkostce trutki czekaja ;))

trys, moze mieszajacy moze nie ;)
K.T. - starannie opakowana

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

54. Data: 2007-11-30 08:39:09

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Krysia Thompson" <K...@h...fsnet.co.uk> wrote in message
news:caivk3ddak21790es1s8297atpt1g2n52n@4ax.com...
> On Thu, 29 Nov 2007 09:04:03 +0100, "Marta" <m...@w...pl> wrote:
>
>>
>>Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
>>news:filr31$5p4$1@atlantis.news.tpi.pl...
>>
>>> Kostki Knorra to głównie przyprawy - zazwyczaj dostępne bez
>>> przetwarzania.
>>
>> Nie rozumiem tego zdania. Co to znaczy? I dlaczego te kostki,
>> uzywane
>>w świecie od dziesięcioleci maja być takie złe, że w tej grupie wzdrygacie
>>sie na wspomnienie o nich?
>
> Ja sie nie wzdrygam (tonem prawie ze oburzonym, hrehrehre), jam z
> Zaslupia - tu wszystko dozwolone, choc sama uzywam ich z umiarem,
> bo jakos mi trudno wycelowac czy jeszcze czegos za malo albo
> czegos juz za duzo ;)
>
> A wzdrygac sie wypada, bo tu panie dzieju, grupa kuchenna,
> purystow duzo, a wkostce trutki czekaja ;))
>
> trys, moze mieszajacy moze nie ;)
> K.T. - starannie opakowana

Zwłaszcza, gdy pod ręką nie ma pełnego zestawu przypraw.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

55. Data: 2007-11-30 08:49:47

Temat: Re: Jak ugotowac?
Od: Krystyna Chiger <k...@h...people.pl> szukaj wiadomości tego autora

lemonka wrote:
(...)
> koncentrat pomidorowy dodawać do gara po
> zgaszeniu ognia pod kotłem (nie gotować).

A ten koncetrat nie przeszedł już przy stawaniu się koncentratem
takiej obróbki, że żadne gotowanie już mu nie zaszkodzi?

--
Krycha&Co(ty) Wiem niewiele, lecz powiem, co wiem,
http://krycha.kofeina.net choć nie będzie to pewnie myśl złota:
Najpiękniejszą muzyką przed snem
jest mruczenie szczęśliwego kota. (F.Klimek)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

56. Data: 2007-11-30 08:59:42

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Świadomie, albo i nie Wladyslaw Los napisał(a):

>> Ale uwierz, że są ludzie którzy mają na to czas i ochotę ;) Poza tym nie
>> mówimy o nie jedzeniu wszystkiego co zawiera związki sodu, a jedynie o
>> unikaniu niepotrzebnego szprycowania sie chemią. Po co dawać kostki
>> rosołowe skoro można dodać same przyprawy we własnej kompozycji i
>> uniknąć dzięki temu spożycia choćby grama glutaminianu?
>
> Ac o z glutaminianem w mięsie, warzywach etc?

Czy na prawdę nie zrozumiałeś tych trzech zdań przytoczonych powyżej?

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
http://foto.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

57. Data: 2007-11-30 09:37:37

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "Roman Rumpel" <romane@screwspam,gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

58. Data: 2007-11-30 09:39:13

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"panta_rei" <j...@c...znajdzie> wrote in message
news:slrnfkvk7u.c6f.jak_jakas@chce-to.znajdzie...
> Świadomie, albo i nie Wladyslaw Los napisał(a):
>
>>> Ale uwierz, że są ludzie którzy mają na to czas i ochotę ;) Poza tym nie
>>> mówimy o nie jedzeniu wszystkiego co zawiera związki sodu, a jedynie o
>>> unikaniu niepotrzebnego szprycowania sie chemią. Po co dawać kostki
>>> rosołowe skoro można dodać same przyprawy we własnej kompozycji i
>>> uniknąć dzięki temu spożycia choćby grama glutaminianu?
>>
>> Ac o z glutaminianem w mięsie, warzywach etc?
>
> Czy na prawdę nie zrozumiałeś tych trzech zdań przytoczonych powyżej?

Pewnie nie wie, że sól warzona zawiera duże ilości wodorotlenku sodu...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

59. Data: 2007-11-30 09:40:48

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "Roman Rumpel" <romane@screwspam,gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora

Wladyslaw Los dość niespodziewanie napisał(a):
> In article <fin6kn$3t1$5@nemesis.news.tpi.pl>,
> Jerzy Nowak <0...@m...pl> wrote:
>
>> Roman Rumpel pisze:
>> > [...] bo jest go najwięcej w tym co m. in. najbardziej lubię:
>> > w parmezanie [...]
>>
>> Możesz rozwinąć?
>> pozdr. Jerzy

Dla nieklikatych:

Glutaminian występuje w pokarmach w dwóch postaciach: jako składnik białek
oraz jako czysty, wolny glutaminian. Tylko wolna forma może wpływać na kubki
smakowe i tylko on używany jest jako przyprawa. Duże ilości wolnego
glutaminianu zawierają wywary mięsne, sosy z ryb i ostryg, niektóre grzyby,
sos sojowy, dojrzałe pomidory i tradycyjna japońska sake. Mleko ludzkie
zawiera dziesięć razy więcej wolnego glutaminianu niż krowie. Prawdziwym
rekordzistą jest jednak dojrzały parmezan, w którym znajduje się ponad 1,2
proc. glutaminianu. Błędem byłoby więc założenie, że smak umami wykorzystują
tylko Azjaci.

Przeciętny europejski konsument zjada codziennie 0,5-1 g wolnego
glutaminianu i 10-20 g glutaminianu uwięzionego w białkach. Zapominamy
czasem, że jelita, do których trafia zmagazynowana w pokarmie energia, mają
do wykonania dużo pracy i same potrzebują energii. Spożywany glutaminian
jest szybko zużywany przez jelita jako substancja energetyczna. Zaledwie 4
proc. trafia do krwiobiegu i dlatego organizm musi produkować duże ilości
własnego glutaminianu na potrzeby innych narządów. Wyjątkowo duża zawartość
wolnego glutaminianu w kobiecym mleku tłumaczona jest potrzebami
dojrzewającego przewodu pokarmowego dziecka. Dlaczego jelita podkradają
glutaminian innym narządom? Jedna z hipotez zakłada, że zużywając
glutaminian jelita oszczędzają cukier (glukozę), który jest podstawowym
surowcem energetycznym dla mózgu.

--
Roman Rumpel GG 9429617 Skype: rumpel.roman
"kiedy zażywam żeń-szeń, to pamiętam, gdzie położyłem Viagrę"
C Hollywood Homicide
www.ip.biz.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

60. Data: 2007-11-30 09:46:08

Temat: Re: Jak ugotować?
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Roman Rumpel" <romane@screwspam,gazeta.pl> wrote in message
news:fiolrb$3qv$1@inews.gazeta.pl...
> Wladyslaw Los dość niespodziewanie napisał(a):
>> In article <fin6kn$3t1$5@nemesis.news.tpi.pl>,
>> Jerzy Nowak <0...@m...pl> wrote:
>>
>>> Roman Rumpel pisze:
>>> > [...] bo jest go najwięcej w tym co m. in. najbardziej lubię:
>>> > w parmezanie [...]
>>>
>>> Możesz rozwinąć?
>>> pozdr. Jerzy
>
> Dla nieklikatych:
>
>
> Glutaminian występuje w pokarmach w dwóch postaciach: jako składnik białek
> oraz jako czysty, wolny glutaminian. Tylko wolna forma może wpływać na
> kubki smakowe i tylko on używany jest jako przyprawa. Duże ilości wolnego
> glutaminianu zawierają wywary mięsne, sosy z ryb i ostryg, niektóre
> grzyby, sos sojowy, dojrzałe pomidory i tradycyjna japońska sake. Mleko
> ludzkie zawiera dziesięć razy więcej wolnego glutaminianu niż krowie.
> Prawdziwym rekordzistą jest jednak dojrzały parmezan, w którym znajduje
> się ponad 1,2 proc. glutaminianu. Błędem byłoby więc założenie, że smak
> umami wykorzystują tylko Azjaci.
>
> Przeciętny europejski konsument zjada codziennie 0,5-1 g wolnego
> glutaminianu i 10-20 g glutaminianu uwięzionego w białkach. Zapominamy
> czasem, że jelita, do których trafia zmagazynowana w pokarmie energia,
> mają do wykonania dużo pracy i same potrzebują energii. Spożywany
> glutaminian jest szybko zużywany przez jelita jako substancja
> energetyczna. Zaledwie 4 proc. trafia do krwiobiegu i dlatego organizm
> musi produkować duże ilości własnego glutaminianu na potrzeby innych
> narządów. Wyjątkowo duża zawartość wolnego glutaminianu w kobiecym mleku
> tłumaczona jest potrzebami dojrzewającego przewodu pokarmowego dziecka.
> Dlaczego jelita podkradają glutaminian innym narządom? Jedna z hipotez
> zakłada, że zużywając glutaminian jelita oszczędzają cukier (glukozę),
> który jest podstawowym surowcem energetycznym dla mózgu.

Nie zapominaj o kwasie mlekowym - także substancji energetycznej.