> > Jeśli smietana jest typu UHT, to nie skwaśnieje, ponieważ zabite są
> bakterie
> > fermentacyjne wysoką temperaturą i może się jedynie zepsuć.
>
> To sie rozumie, nie kupuje UHT bo mi nie pasuja.
>
> > Zwykle śmietany musialyby mieć mocno wybrzuszone wieczko, jednak
> > nie wiadomo co faktycznie jest w środku.
>
> No wiec, interesuje mnie kwestia jak stwierdzic czy smietana bez
> zbombażowanego wieczka moze byc kwasna.
Z moich skromnych doświadczeń wynika, że śmietany nie-UHATE poniżej 30% sa
kwasne, te powyzej słodkie. I ta powyzej 30% co najwyżej może byc zepsuta
(zjełczała?), gorzka, a nie skwasniała.
Pozdrawiam - Ula