Dnia Fri, 12 Mar 2010 23:50:53 +0100, medea napisał(a):

> Przemysław Dębski pisze:
>
>> Flanelcia czy decha to mały pikuś, mnie zawsze zastanawia skąd ludzie
>> biorą ciepłe miejsce w które coś należy odstawić. Zawsze odstawiam w
>> miejsce zwykłe ... może jakby było ciepłe to by lepsze coś wychodziło.
>> No ale za chiny nie potrafię takiego nigdy znaleść.
>
> No ale w kuchni masz ciepło? To wystarczy.
> A tym lepsze (bardziej puszyste) wychodzi, im dłużej wyrasta.
>
> Ewa

Jakbym nie miała patentu na "ciepłe miejsce", toby przyrządzanie
drożdżowego ciasta lub chleba trwało i trwało, zanim doszłoby do jego
upieczenia, poniewaz aby ciasto było puszyste, musi wyrastać przynajmniej 2
razy. Czas wyrastania nie ma znaczenia, lecz optymalna temperatura, czyli
bardzo ciepło. Bardzo ciepło. Wtedy ciasto wyrasta szybko, powinno być
zagniecione powtórnie i znowu powinno wyrosnąć. Potem znowu zagnieśc, do
blaszki, znowu rośnięcie i dopiero pieczenie.
--

Ikselka.