> Pomijając absurd wyrastania ciasta na pizze 24H (takie czasy stosuje się
> przy niektórcyh chlebach, ale tam masz podwójny albo i potrójny "wyrost"
> drożdży, w pizzy jest pojedynczy ex definitione) ciasto możesz trzymać w
> lodówce ok. tygodnia. Ew. dodasz troszeczkę mąki jakby się kleiło..
Dzięki za odpowiedzi - precyzuje - ciasto wyrabiam, potem rosnie i dopiero
po wyrosnięciu dzielę na porcje, w folię żeby nie wyschło i dopiero do
lodówki..

Pozdrawiam
Artur Starz