Artur Swadzba wrote:

> Hej!
>
> Wlasnie kupilem serek Ricotta i mam pytanie - co mozna z tym zrobic
> ciekawego?
>
> Pozdrawiam
>
> Artur
>
> PS.
> We Wloszech jadlem pirerozki Ravioli (?) z serem i czyms zielonym, czy to
> moglbyc ser ricotta ze szpinakiem? Jesli tak to porsze o przepis

Ser ricotta jest najlepszy do nadziewania. Swietna jest czerwona papryka
nadziewana tym serem.
Robi sie to tak :
Czerwona papryke przypalic po obu stronach pod opiekaczem, az bedzie pokryta
czarnymi bablami (ba,blami), wyjac, przykryc plastikiem na 20 min., sciagnac
skore, ktora latwo zejdzie. W miedzyczasie przygotowac nadzienie: ser
ricotta, jajko, sol, pieprz, posiekana pietruszke lub bazylie, duzo startego
parmezanu, garsc podpalonych orzeszkow piniowych. Wymieszac, nadziac
papryke, zapiekac pod przykryciem w plaskim naczyniu posmarowanym oliwa w
pojedynczej warstwie. Podac posypane odrobina swiezej pietruszki czy bazylii
dla koloru. Mozna tez piec pojedyncze porcje w malych podluznych naczyniach
do zapiekania - te podajemy na stol na plaskich talerzach. Do nadzienia
mozna dodac kawaleczki podsmazonej szynki czy boczku, a najlepiej pancetta,
wloski boczek zwijany w rolade, pokrojony i wysmazony. Mniam...i duza salate
Cezara.
Magdalena