Użytkownik "Zofia Gebert" <b...@g...pl> napisał w wiadomości
news:bmetmu$r9p$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Widze ze tu tydzien dobroci dla leniuchow ;) A ja wlasnie nie mam czasu na
> przejrzenie dokladne archiwu. Szukam przepisu na sos grzybowy, najchetniej
> pieczarkowy, bo nic poza nimi w okolicy nie dorwe. Myslalam o pieczarkach
w
> smietanie, ale jak sie je robi? Wystarczy poddusic i dodac smietany i
> przypraw? Smietana sie nie zwarzy? I jaka dac? A moze jakis inny? Ma to
byc
> do pierogow, albo kopytek. Macie jakies propozycje?

dokladnie tak,jakmowisz, a smietana najlepiej z tych ponad 30%,kremowka
bo super zageszzca ten sos, nie dodaje sie zadnej maki ani innych ustrojstw
zageszczajacych

mozesz tez podlac to troche rosolem np jesli nie ma byc mocno gesty, a
przyprawy.. ja stosuje soli pieprz czarny:)

aha, pieczarki najpierw podduszam z cebula (cebule mozna tez zezlocic
wczesniej)

a sos grzybowy - ojej, znowu siweta mi sie marza...:)) - grzyby( prawdziwki,
podgrzybki) (ilosc w zaleznosci ile sie chce sosu .. doprawdy nigdy nie
wazylam, wrzucam do "stalego" garnka na oko) do garna, zalewam woda i
zostawiam na noc, potem gotuje, coby miekkie sie zrobily
w samym wywarze grzybowym zostawiam ich tylko pare (4-5) reszta zostaje
wykorzystana do farszu na pierogi i uszka

wywar gotuje
dodaje czosnku - zabki przekrajam w osemki, doprawiam pieprzem, sola,
podlewam smietana
jesli jest to zwykla taka do zaprawiania zup, trzeba ja wymieszac troche z
maka, zeby zagescic, jesli doda sie tej wiekszoprocentowej sos zgestnieje
sam

jelsi jest zbyt aromatyczny,mozna podlac rosolem