On 5/16/2005 6:57 PM, ania wrote:

> fluoru - teflon jest zwiazkiem flouoru, uszko9dzony - czyli zarysowania
> powoduja jego wydzielanie sie
> jesc teflonu tez nie wolno - wlasnie z powodu fluoru, ale fluor nie powoduje
> raka:-) nadmiar napewno jest przyczyna flourozy i napewno innych schorzen
> (to tak jak mieszkanie kolo huty aluminium czy szkla:-) )
Może uściślę: teflon to poli(tetrafluoroetylen). Związek
charakteryzujący się nieprawdopodobną odpornością chemiczną, nie reaguje
nawet ze stężonymi kwasami ani zasadami (z wyjątkiem kw.
fluorowodorowego), nie rozpuszcza się w żadnych rozpuszczalnikach.
Połknięty przechodzi przez organizm całkowicie nienaruszony, nie może
więc powodować fluorozy (zresztą gdyby nawet ulegał trawieniu, to ilości
fluoru, jakie możnaby wchłonąć za jego przyczyną byłyby śmiesznie małe w
porównaniu z chociażby fluorowaną pastą do zębów).

Teflon groźny jest jedynie w postaci pyłu (pylica), szkodliwe są też
związki wykorzystywane przy jego produkcji. Ale te sprawy nie dotyczą
kuchni.



Michał

--
Michał Sobkowski, Poznań
http://www.man.poznan.pl/~msob/
"Każdy złożony problem ma proste, błędne rozwiązanie!"
[U. Eco]