Re: Temperatura grilla

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!newsfeed.tpinternet.
pl!hermes.visi.com!news-out.visi.com!petbe.visi.com!out.nntp.be!propagator2-ste
rling!news-in-sterling.nuthinbutnews.com!newsfeed-east.nntpserver.com!nntpserve
r.com!newsfeed.mountaincable.net!cyclone01.bloor.is.net.cable.rogers.com!news01
.bloor.is.net.cable.rogers.com.POSTED!not-for-mail
Message-ID: <3...@z...com>
From: Zbyszek <m...@z...com>
Reply-To: m...@z...com
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US; rv:1.0.2) Gecko/20030208
Netscape/7.02
X-Accept-Language: en-us, en
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Temperatura grilla
References: <bcrn9n$sb3$1@atlantis.news.tpi.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 26
Date: Fri, 20 Jun 2003 02:20:14 GMT
NNTP-Posting-Host: 24.114.157.115
X-Complaints-To: a...@r...com
X-Trace: news01.bloor.is.net.cable.rogers.com 1056075614 24.114.157.115 (Thu, 19 Jun
2003 22:20:14 EDT)
NNTP-Posting-Date: Thu, 19 Jun 2003 22:20:14 EDT
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:160426
Ukryj nagłówki

Nie mam doswiadczenia ze sprzetem elektrycznym, ale - generalnie -
mysle, ze temp. powinna byc mozliwie najwyzsza, przynajmniej na poczatku
"akcji". To istota grilla: w kontakcie z wysoka temperatura "zamknac" w
miesie soki, zapachy itd -- potem (jak trzeba) mozna w sredniej temp.
"ugotowac" mieso do miekkosci. Ale ten szok termiczny na poczatku, z obu
stron, to jest warunek sukcesu. Zreszta nie tylko na grillu: tak samo
traktuje sie n.p. kotlety schabowe na patelni, zeby nie byly suche,
tekturowe.

Pozdr., Zbyszek

Tango wrote:
> Witam
>
> Ponawiam pytanie. Jaka powinna być temperatura grilla elektrycznego przy
> grillowaniu karkówki?
>
> Pozdrawiam
> Tango
>
>
>