Użytkownik "rena" <r...@p...pl> napisał w wiadomości
news:asgb6c$6k$1@foka.acn.pl...
> uwielbiam ten ser. zajadam sie tarta rokpolowa. ale zjadlabym cos jeszcze
i
> jeszcze. polecicie mi cos na cieplo?:)
>
>

Akurat nie z rokpolem lecz z camembertem. Z kazdym serem typu blue mysle ze
bedzie podobny efekt. (Oczywiscie camembert nie jest serem blue )
Podaje przepis na sos z serem camembert. Doskonaly np. do poledwiczek
wieprzowych, eskalopki cielece tez z tym sosem beda wspaniale.
Dla purystow przewrazliwionych na punkcie praw autorskich podaje ze autorem
jest Pan Grzegorz Jóźwiak ze statku "Stefan Batory"
Wino( biale , wytrawne )gotujemy w rondelku i wsypujemy do niego drobno
pokrojony ser. Mieszamy, aż ser się rozpuści i wtedy dodajemy śmietanę 30 %
ubitą z musztardą (musztarda Dijon, oczywiscie ). Jeśli sos jest za rzadki
to czekamy aby trochę odparował i zgęstniał. Wsypujemy koperek i gotowe. Sos
robić w ostatniej chwili.
Proporcje dowolne ale tak dla porzadku podstawowe to:
1/4 szklanki wina
1/4 krazka sera
100 gr smietanki
1 lyzeczka musztardy
Pozdrowienia
Bask