msz schrieb:
>
>> Smak pietruszki jest *ZUPELNIE* inny niz smak zielonej natki cilantro
>> (kolendry) ktora moza kupic w wielu supermarketach.
>
> Być moze... niestety w trójmiejskich mi sie to nie udało
> pozostałych składników nie zamierzałam zastępować, ale dzieki za tak
> dosadne zobrazowanie
>

potwierdzam eMeLa. Cilandro smakuje zupełnie inaczej, tylko z wyglądu
przypomina pietruszkę. Jest bardzo aromatyczne i coniektórych przyprawia
o mdłości, jak się za dużo da. Ja osobiście nie lubię tego specjalnie,
daję tylko ociupinkę dla aromatu. Muszę zresztą sobie kupić i zamrozić
by mieć zapas w zamrażarce. A mrożenie szokowe już opanowałem: pudełko
styropianowe, w nim teflonowa wanienka w drugiej wanience. Do dużej
wanienki nalewamy ciekłego azotu, zamykamy pudełko i czekamy parę minut.
Potem otwieramy dekiel do mniejszej wanienki wsypujemy zielsko i
zamykamy znowu na parę minut. Potem przesypujemy wszystko do zamykanego
naczynia i do zamrażarki. Praktykowałem. A dlaczego tak skomplikowanie?
A bo mam dostęp co ciekłego azotu a powolne zamrażanie niszczy zielsko ;-)

Waldek