Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!newsfeed2.atman.pl!newsfeed.
atman.pl!news.supermedia.pl!plix.pl!newsfeed2.plix.pl!news.nask.pl!news.nask.or
g.pl!news.internetia.pl!not-for-mail
From: "michalek" <m...@g...com>
Newsgroups: pl.rec.ogrody
Subject: Re: gruszki mlodosci
Date: Mon, 6 Aug 2012 08:52:16 +0200
Organization: Netia S.A.
Lines: 32
Message-ID: <jvnpq1$khe$1@mx1.internetia.pl>
References: <501ec788$0$1210$65785112@news.neostrada.pl>
<jvmkb4$hnh$1@mx1.internetia.pl>
<s...@f...lasek.waw.pl>
NNTP-Posting-Host: 77-254-229-176.adsl.inetia.pl
X-Trace: mx1.internetia.pl 1344236161 21038 77.254.229.176 (6 Aug 2012 06:56:01 GMT)
X-Complaints-To: a...@i...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 6 Aug 2012 06:56:01 +0000 (UTC)
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.6157
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
X-Tech-Contact: u...@i...pl
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.5931
X-Priority: 3
X-Server-Info: http://www.internetia.pl/
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.ogrody:234699
Ukryj nagłówki
>
> Wedle mej najlepszej wiedzy, "ulęgałki" to nie jest nazwa jakiejś
> konkretnej odmiany, tylko zwyczajowe określenie dla takich "mało
> wartościowych gruszek", sadowniczych kundli.
>
> Można je też nazywać choćby "bździągwami" albo "uleżałkami" -- bo
> żeby je zjeść, muszą się uleżeć (albo ulęgnąć). Jeśli się tego
> doczeka, to bywa, że wtedy pasuje do nich nazwa "cukrówka".
>
> Jako się rzekło, ulęgałki mogą być różne. Bywają małe gruszkowate
> o cierpkim smaku, ale są też drobne okrąglutkie, co smakują niczym miód.
> I ja je z dawnych czasów pamiętam. Gdybym pamiętał ich nazwę, to na nic
> by się to nie zdało -- bo co komu po zwyczajowym ludowym określeniu?
> Ale mam w domu atlals gruszek. Są tam gruchy wielkie, podłużne, są
> też małe i okrągłe. Tyle że nie jestem teraz w domu...
>
> Jarek
>
> --
Te tzw. ulęgałki właśnie do suszenia chyba najmniej się nadawały.
Miały dużo tzw. "kamienia" czyli takich twardych drobinek.
Do suszenia były inne odmiany ale moje źródło wiedzy (rodzina
na wsi) już w lepszym świecie.
Kojarzę też jakieś gruszki "bergamotki" tylko nie pamiętam czy
jako ogólnie smaczne i dlatego polecane czy właśnie te były
szczególnie dobre do suszenia.
m
|