do tego moj znajomy metaloplastyk powiedzial mi kiedys ze najlepsze (czyt
najostrzejsze) byly noze z "rdzewnej" stali.

i zeczywiscie po wyostrzeniu sa jak brzytwa tylko chyba takich nie da sie
juz kupic.

tak generalnie to trzeba tez noza umiec uzywac zeby byl ostry - podstawowym
bledem jest zgarnianie nozem z deski ostrzem do dolu - powinno sie to robic
ostrzem do gory

drugi blad to przechowywanie - najlepsze sa listwy magnetyczne - na nich noz
nie obija (ociera) sie ostrzem o inne sztucce i nie tepi sie tak szybko

musta