Użytkownik "Justyna N"
> Po drugie jeszcze raz zaznaczam: po ugotowaniu nie masz skrobi! (Jak nie
> wierzysz to ugotuj ziemniaka i polej go płynem Lugola-jak Ci wyjdzie
> reakcja to zjem własną czapkę).

Tego mi brakowało ( ale mi to nie przeszkadza i nic nie zmienia bo ugotowana
jest dalej sztucznym preparatem). Czy jest nazwa dla ugotowanej skrobii?
Czym się różni?

>> Villee pisze że nie wszyscy mają po równo amylazy (ewolucja w toku).
>>
> Gdzie?

U mnie str. 427 (wyd. 1966) , trzeci akapit w "Chemizm trawienia"


(Amylaza str. 155, 967, 970, 971 ani słowa o ewolucji

To mój dopisek.S*