Użytkownik "eM" <j...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:c9n9ts$9fb$1@news.onet.pl...
> A tak powazniej i bez dramatyzowania, to jak sie toto robi?

Witam

Jakiś czas miałam ten sam problem. Za nic nie wychodziły mi spody do pizzy,
jakieś takie twarde były i gumowate ... brrrr.
Ostatnio jednak znalazłam taki oto przepis:

Przygotowanie ciasta na dużą klasyczną pizzę:
1 kg mąki
10 dag drożdży
1 szklanka wody lub mleka
sól
cukier
oliwa z oliwek

Wszystko co jest niezbędne do przygotowania pizzy, należy wcześniej wyjąć z
lodówki i ustawić w ciepłym miejscu a mleko lub wodę podgrzać (WAŻNE -
wszystko musi mieć temperaturę pokojową).
Drożdże rzobić w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie lub mleku, z odrobiną
cukru i mąki.
Zostawić zaczyn do wyrośnięcia.
Z przesianej mąki uformować na stolnicy spory kopczyk, wlać zaczyn, osolić,
dobrze wyrobi, dodając w razie potrzeby ciepłe mleko lub wodę (trudno
określić dokładnie ile płynu trzeba dodać - wszystko zależy od wilgotności
mąki).
Można także dodać do ciasta oliwę z oliwek, ale to nie jest konieczne. Ale
UWAGA: pizzę trzeba wyrabiać rękami wysmarowanymi oliwą !!
Formę na pizzę (lub dowolną jaką używamy) należy posmarować oliwą i wysypać
mąką. Ciasto delikatnie przełożyć do formy i uformować na brzegach kant.
Pozostawić ponownie ciasto do wyrośnięcia, po czym lekko posmarować oliwą.

Proporcje na małą pizzę:
1 szklanka mąki
2 dag drożdży
woda lub mleko
sól
cukier
oliwa z oliwek.


Pieczemy w gorącym piekarniku, do chwili gdy ciasto będzie upieczone (można
sprawdzić patyczkiem).

Pozdrawiam i życzę powodzenia.

LivHanna