polędwica wieprzowa

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 9

1. Data: 2005-07-13 16:17:57

Temat: polędwica wieprzowa
Od: "Ania" <a...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

W zamrażalniku mam polędwicę wieprzową - czeka :-) I tak sobie myślę, jak
tak czeka to trzeba by coś wymyślić dobrego z takiej polędwicy. Tylko co?
Może by tak zapiec albo zrobiś nadziewana albo...
hmm...
i tak sobie dumam. Może macie jakieś ciekawe pomysły - z miłą chęcią
wykorzystam.
Kilka dni temu zrobiłam polędwicę wieprzową z sosem. Była tam cebula,
czosnek, sos sojowy, trochę musztardy, zioła prowansalskie, odrobinę gałki
muszkatołowej i majeranku.
Ale co zrobić tym razem żeby się niepowtarzać?
Co wy na to?

Ania

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2005-07-13 19:22:16

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "cherokee" <c...@n...o2.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ania" <a...@o...pl> napisał w wiadomości
news:db3er9$qd8$1@news.onet.pl...
> W zamrażalniku mam polędwicę wieprzową - czeka :-) I tak sobie myślę, jak
> tak czeka to trzeba by coś wymyślić dobrego z takiej polędwicy. Tylko co?
> Może by tak zapiec albo zrobiś nadziewana albo...

Polecam "Warkocz Maryny" podany z sosem ze swieżych grzybów i ziemniakami w
mundurkach zapiekanymi z oscypkiem.
Technicznie wygląda to tak, ze polędwice nalezy rozkroić wzdłuz na trzy
części - ale oczywiście nie do konca - tak, zeby móc zapleść warkocz.
Nastepnie polędwicę zamarynować (przed zapleceniem, ale rozkrojoną)
najlepiej w przyprawie staropolskiej Kamis, bo jest z jałowcem. Po jakiejś
godzinie zaplata się warkocz i obsmaża go krótko na patelni, aby się
zasklepił. Potem najlepiej upiec mieso na grillu, ja robię to w piekarniku z
funkcją grill. Pieczenie polędwicy w folii aluminiowej, co zastosowałam
ostatnio , jest pomyłką z powodu braku efektu chrupiącej skórki. Długośc
pieczenia zależy od grubości warkocza, jakości mięsa itp, ale przeważnie max
pół godziny.

pozdr

cherokee

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2005-07-14 15:21:03

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "Ania" <a...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Przepis smakowity ale skąd tu świeże grzyby :-(

Ania
Użytkownik "cherokee" <c...@n...o2.pl> napisał w wiadomości
news:db3plc$enu$1@atlantis.news.tpi.pl...
>
> Użytkownik "Ania" <a...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:db3er9$qd8$1@news.onet.pl...
> > W zamrażalniku mam polędwicę wieprzową - czeka :-) I tak sobie myślę,
jak
> > tak czeka to trzeba by coś wymyślić dobrego z takiej polędwicy. Tylko
co?
> > Może by tak zapiec albo zrobiś nadziewana albo...
>
> Polecam "Warkocz Maryny" podany z sosem ze swieżych grzybów i ziemniakami
w
> mundurkach zapiekanymi z oscypkiem.
> Technicznie wygląda to tak, ze polędwice nalezy rozkroić wzdłuz na trzy
> części - ale oczywiście nie do konca - tak, zeby móc zapleść warkocz.
> Nastepnie polędwicę zamarynować (przed zapleceniem, ale rozkrojoną)
> najlepiej w przyprawie staropolskiej Kamis, bo jest z jałowcem. Po jakiejś
> godzinie zaplata się warkocz i obsmaża go krótko na patelni, aby się
> zasklepił. Potem najlepiej upiec mieso na grillu, ja robię to w piekarniku
z
> funkcją grill. Pieczenie polędwicy w folii aluminiowej, co zastosowałam
> ostatnio , jest pomyłką z powodu braku efektu chrupiącej skórki. Długośc
> pieczenia zależy od grubości warkocza, jakości mięsa itp, ale przeważnie
max
> pół godziny.
>
> pozdr
>
> cherokee
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2005-07-15 05:52:13

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "cherokee" <c...@n...o2.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ania" <a...@o...pl> napisał w wiadomości
news:db5vsl$g4t$1@news.onet.pl...
> Przepis smakowity ale skąd tu świeże grzyby :-(

Kurki mozna kupić, przynajmniej w Warszawie.

pozdr

cherokee

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2005-07-15 08:21:52

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "Emek" <k...@y...co.uk> szukaj wiadomości tego autora

> W zamrażalniku mam polędwicę wieprzową - czeka :-) I tak sobie myślę, jak
> tak czeka to trzeba by coś wymyślić dobrego z takiej polędwicy. Tylko co?
> Może by tak zapiec albo zrobiś nadziewana albo...
> hmm...
> i tak sobie dumam. Może macie jakieś ciekawe pomysły - z miłą chęcią
> wykorzystam.

Polecam polędwicę nadziewaną szpiankiem. Polędwicę trzeba rozkroić na taki
dłuugi cienki płat(tak jak by się odwijało jakiś zwój), na który następnie
nakłada się szpinak (do rondla, kostkę rosołową dodać, soli i pieprzu, na
koniec czosnku i troche śmietany) i się zwija w rulonik. Obsmażyć na patelni
i do piekarnika na okres... w zależności od ciężaru.

Pzdr

> Kilka dni temu zrobiłam polędwicę wieprzową z sosem.
Była tam cebula,
> czosnek, sos sojowy, trochę musztardy, zioła prowansalskie, odrobinę gałki
> muszkatołowej i majeranku.
> Ale co zrobić tym razem żeby się niepowtarzać?
> Co wy na to?
>
> Ania
>
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2005-07-15 09:52:07

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "Monika Wandzel" <m...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

ja mam tylko 1 pytanie - wiele tu odpowiedzi o nadziewaniu, zwijaniu,
rozkrawaniu na plat, itp.
A ja czegos nie rozumiem - poledwica wieprzowa jest malutka. Dluga na jakies
15 cm, a szerka - na moze 5 cm w najszerszym miejscu - i zweza sie. Jak to
rozkrawac i nadziewac - duza iloscia farszu?
Chyba ze mowimy o jakis "innych" poledwicach.
Znam przepisy na faszerowane poledwice - ale to na ogol serem pelsniowym,
sliwkami - p prostu robi sie mala dziure w srodku - i tam sie wklada troche
farszu.

Monika

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2005-07-15 09:54:08

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "cherokee" <c...@n...o2.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Monika Wandzel" <m...@i...pl> napisał w wiadomości
news:db80s5$l1i$1@news.interia.pl...
> A ja czegos nie rozumiem - poledwica wieprzowa jest malutka. Dluga na
jakies
> 15 cm, a szerka - na moze 5 cm w najszerszym miejscu - i zweza sie. Jak to
> rozkrawac

Ostroznie, ale jest to wykonalne. Wbrew pozorom im ciensze nitki, tym lepiej
się zaplata warkocz.

pozdr

cherokee

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2005-07-15 10:16:54

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "Monika Wandzel" <m...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

>> A ja czegos nie rozumiem - poledwica wieprzowa jest malutka. Dluga na
> jakies
>> 15 cm, a szerka - na moze 5 cm w najszerszym miejscu - i zweza sie. Jak
>> to
>> rozkrawac
>
> Ostroznie, ale jest to wykonalne. Wbrew pozorom im ciensze nitki, tym
> lepiej
> się zaplata warkocz.
>
> pozdr
>
> cherokee
akurat z warkoczem - jakos potarfilam sobie wyobrazic. Zobacz - ze jego nie
wymielam. Ale rozkrojenie na duzy (???) plat. no chyba ze duzy to 10x10 po
rozbicu:)

M

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2005-07-15 10:18:59

Temat: Re: polędwica wieprzowa
Od: "Emek" <k...@y...co.uk> szukaj wiadomości tego autora

> akurat z warkoczem - jakos potarfilam sobie wyobrazic. Zobacz - ze jego
nie
> wymielam. Ale rozkrojenie na duzy (???) plat. no chyba ze duzy to 10x10 po
rozbicu:)

IMHO to ja odradzam pieczenie takiego małego kawałka, a zwłaszcze jego
nadziewanie.

>
> M
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry