Cajun????

Magdalena Bassett a écrit :

> Cropish wrote:
> >
> > Hej,
> > po dłuuuuugiej przerwie, ale tylko w pisaniu bo w czytaniu staram się nie
> > robić zaległości:) Walczyłam ostatnio z wypiekami i chyba już jest pewne ze
> > nic oprocz karpatki z pudla mi nie wyjdzie (nie zrobilam biszkoptu M.Basset
> > bo sie balam - mial na pewno wyjsc...). Ale nie otym chciałam. Kupiłam ogony
> > raków w zalewie i chciałabym spróbować, ale nie wiem z czym i jak najlepiej?
> > Wierzę w Waszą wszechwiedzę :)
> > Marta
>
> Biszkoptu sie nie boj, kazdemu wychodzi.
> A teraz przepis z mojego archiwum na pyszna potrawe z rakow:
> Crawfish (raki) Etouffee
> 1 cebula, pokrojona srednio drobno
> 2 lyzki oleju
> 2 lodygi selera, pokrojone w plasterki
> 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie paski
> 1 zabek czosnku
> pieprz
> sol
> cayenne do smaku
> 4 lyzki maki kartoflanej
> pol kilo rakow (lub krewetek)
> 1 lyzka masla
> 1 szklanka rosolu
> 2 szklanki ugotowanego ryzu
>
> Pokrojona cebule zeszklic na oleju, dodac seler, papryke i czosnek,
> chwile podsmazyc, dodac make kartoflana i przyprawy, wymieszac, dodac
> raki i rosol, i dusic 10 minut. Dodac maslo, wymieszac, dodac cieply
> ryz, wymieszac i podac w miseczkach przybranych nacia z selera lub
> pietruszki. Niektorzy nie mieszaja ryzu w ostaniej chwili, tylko podaja
> ryz osobno, a etouffee osobno.
> Magdalena Bassett