Użytkownik "Radek" <r...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:ak7j2f$hcj$1@news2.tpi.pl...
> Zauważyłem na zdjęciach w książce z chińską kuchnią że kucharz posługiwał
> się nie nożem ale właśnie jakby tasakiem.Zastanawiam się czy rzeczywiście
> jest to wygodniejsze niż duży kuchenny nóż i postanowiłem sprawdzić
> organoleptycznie i zakupić sobie tasaczek :-). I stąd moje pytanie. Może
na
> grupie jest ktoś kto się zna na narzędziach kuchennych i mi wyjaśni
różnice
> pomiędzy tymi dwoma tasakami:
> http://www.tescoma.com/en/poloz.php?skupina=6&skupin
a2=4&polozka=881015
> http://www.tescoma.com/en/poloz.php?skupina=6&skupin
a2=4&polozka=881018
> Czy mają one różne zastosowanie czy to tylko kwestia który komu bardziej
> odpowiada.
> A czego wy używacie duży nóż czy jednak tasak.
>

ze zdjecia wynika, ze pierwszy jest lzejszy i bardziej zakrzywiony, wiec
lepszy np. do "chopowania" warzyw. Ten drugi to raczej do kosci. Osobiscie
nie sadze, aby cos takiego bylo najwygodniejsze do ciecia zwyklych warzyw
czy miesa (tasakiem tne kosci i tu nie ma konkurencji) - dosc ciezkie i malo
precyzjne, poza tym malo ostre (chodzi o cienkie ciecia). Wschod ma cala
mase roznych nozych, nie bedacych tasakami, choc do nich z wygladu
podobnych, w praktyce bardziej zblizone sa one do francuskich nozy szefa
(choc wiele z nich jest ostrzona jednostronnie, do czego trzeba przywyknac).
Mozesz sobie niektore obejrzec na http://www.global-knives.net/ (super
noze, ale z 10 razy drozsze od tekomy).

V.