A w sumie to stwierdziłem, iż niepotrzebnie czekam aż rozpiszesz reakcję -
sam rozpiszę, a Ty mnie ewentualnie poprawisz. Zgoda? ;-)

Reakcja spalania cząsteczki glukozy w warunkach tlenowych:
1 C6H12O6 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H2O

Reakcja spalania tripalmitoiloglicerolu w warunkach tlenowych:
1 C51H98O6 + 72,5 O2 = 51 CO2 + 49 H2O

Mol glukozy waży w przybliżeniu 180 gram. 1 gram glukozy dostarcza (to dosyć
duże przybliżenie, bo liczę "kaloryczność" w organizmie, a nie "zwykłe"
spalanie) około 16,76 kJ energii. Mol tripalmitoiloglicerolu waży w
przybliżeniu 806 gram, a dostarcza (jak wyżej, przy czym dosyć istotnie
zawyżam) około 37,71 kJ energii. Czyli w przeliczeniu mamy (mol O2 = 32g,
mol CO2 = 44g, mol H2O = 18g):

Z 1 grama glukozy: 16,76 kJ, 1,47 grama CO2 i 0,60 grama wody, przy zużyciu
1,07 grama O2.
Z 1 grama tłuszczu (jw.): 37,73 kJ, 2,78 grama CO2 i 1,09 grama wody, przy
zużyciu 2,88 grama O2.

Czyli z tej samej ilości (wagowej) tłuszczu powstaje niemal dwa razy (1,89)
więcej dwutlenku węgla niż z cukru!

Przeliczając na 1 kJ uzyskanej energii, z glukozy powstanie 0,088 gram CO2,
zaś z tłuszczu (przypominam że "zawyżyłem" wartość energetyczną tłuszczu
zgodnie z Atwaterą do 9 kcal, mimo iż "normalnie" liczy się raczej 8 kcal)
powstanie 0,074 gram CO2. Czyli z tłuszczu powstanie jedynie o 16% mniej
CO2, niż z glukozy. Zapotrzebowanie na tlen (mający dostarczyć przy spalaniu
tę samą ilość energii) wzrośnie natomiast o około 1/5 (1,20).

Czyli mówiąc prościej: nawet przy bardzo tendencyjnych i faworyzujących
tłuszcz założeniach (wiele tłuszczy jest dłuższych, a w związku ze swoistym
działaniem substancji energetycznych oraz bardziej realnym przeliczaniu
związków energetycznych na kalorie, tłuszcz dostarcza nieco mniej energii
względem glukozy niż w powyższym przykładzie), realnej różnicy w przypadku
przeliczenia na jednostkę energii niemalże nie ma. Zarówno tłuszcz, jak i
cuier wytworzą podobną ilość CO2 (glukoza nieco więcej) - w przypadku
tłuszczu zwiększa się natomiast (choć również niewiele) zapotrzebowanie na
tlen.

Czy teraz już zgodzisz sie ze mną, że Grażynka napisała coś, co sensu nie
ma?

--
Pozdrawiam
Rukasu