Składniki:
5 rozdzielonych jajek
1/4 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki roztopionej, ostudzonej gorzkiej czekolady
2 łyżki mąki przesianej i wymieszanej z 2 łyżkami kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem czekoladowy
1/2 szklanki gorzkiej czekolady
2/3 szklanki tłustej śmietany
Sposób przygotowania:
1. Włożyć żółtka do miski, wsypać cukier.
Ucierać, aż mieszanina zrobi się gęsta i biała.
Mieszając, dodać czekoladę i mieszaninę mączną.
2. Dodać białka ubite na sztywną pianę.
Wylać ciasto na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia foremkę o
wymiarach 25 x 30 cm i piec 12-15 minut.
Przewrócić na ściereczkę kuchenną posypaną cukrem i zwijać od krótszego
boku.
Odstawić do wystygnięcia.
3. Aby zrobić masę, włożyć czekoladę do małego rondla, dodać śmietanę i
podgrzewać na małym ogniu, aż czekolada się stopi. Wymieszać do uzyskania
jednolitej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić do
całkowitego wystygnięcia. Zimną masę przełożyć do miski, miskę postawić na
lodzie. Ucierać do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.
4. Rozwinąć ciasto, posmarować masą i zwinąć z powrotem.
Podawać pokrojone w plastry.

Uwagi:

Piec w temperaturze 180°c
Porcji 8
Przygotowanie 30 min
Pieczenie 15 min
8 min na zrobienie masy
Kalorie 322
Tłuszcz 14,7 g



--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/