Serek Mascarpone

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-08-22 11:42:53

Temat: Serek Mascarpone
Od: <a...@p...com> szukaj wiadomości tego autora

Co (i jak:) jeszcze mozna "spreparowac" z serka mascarpone poza tiramisu?

Pzdr
Kasia

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-08-22 18:49:23

Temat: Re: Serek Mascarpone
Od: <n...@m...ch> szukaj wiadomości tego autora

> Co (i jak:) jeszcze mozna "spreparowac" z serka mascarpone poza tiramisu?
>
> Pzdr
> Kasia

Dobre pytanie, na ktore nie znam konkretnej odpowiedzi. Pewnie sie go uzywa do
deserow, ciast.
Ser mascarpone jest rowniez znany w "przelozeniu" z innym wloskim serem -
gorgonzola. Z tym, ze ten drugi ser jest zgola inny w smaku - jest to ser
plesniowy, ostry i smierdzacy. Ze swoim bratem Mascarpone tworza udany duet, a
haslo gorgonzola-mascarpone tak weszlo w nawyk niektorym, ze myla oba sery.
Zdarzylo sie to mojej kolezance, ktora zamiast mascarpone kupila gorgonzole i
zrobila z tego tiramisu. Wydalo sie dopiero przy stole, wszystkim miny
zrzedly:)))

Kalina
>
> --
> Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-08-22 20:12:59

Temat: Re: Serek Mascarpone
Od: "Kasia L." <l...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik <a...@p...com> napisał w wiadomości
news:1601.00000000.3b839abc@newsgate.onet.pl...
> Co (i jak:) jeszcze mozna "spreparowac" z serka mascarpone poza tiramisu?
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

Brzoskwinie zapiekane z serem mascarpone
Spaghetti z mascarpone i poziomkami
Na bazie tego sera mozna tez przyzadzac pasty do chleba

Kasia L.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-08-22 23:17:38

Temat: Re: Serek Mascarpone
Od: "Kamila Perczak" <c...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik <a...@p...com> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:1...@n...onet.pl...
> Co (i jak:) jeszcze mozna "spreparowac" z serka mascarpone poza tiramisu?

W książce "Kuchnia włoska" Świata Książki znalazłam coś takiego:

Pucharek mascarpone

400 g mascarpone
1/2 cytryny
2 żółtka
120 g cukru
2 białka
300 g świeżych truskawek (na świeże w tej chwili raczej brak szans, można
spróbować z mrożonymi)
1 kieliszek likieru pomrańczowego
kilka pistacji i listków melisy

Mascarpone utrzeć z sokiem, skórką otartą z 1/2 cytryny, żółtkami i 80 g
cukru na gładką masę. Białka ubić na sztywno, wymieszać z masą. Truskawki
umyć, osuszyć (jeśli świeże, rzecz jasna) wymieszać z resztą cukru i
likierem. Połowę truskawek włożyć do 4 pucharków, na wierzchu położyć połowę
masy serowej, znów truskawki i znów masa. Całość udekorować pistacjami i
melisą. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Pozdrówka

Kamila Pe.