ZUREK...

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.glorb.com!p
ostnews.google.com!z9g2000yqi.googlegroups.com!not-for-mail
From: Panslavista <p...@g...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: ZUREK...
Date: Fri, 27 Feb 2009 01:50:39 -0800 (PST)
Organization: http://groups.google.com
Lines: 28
Message-ID: <2...@z...googlegroups.com>
NNTP-Posting-Host: 83.6.227.225
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1235728239 6814 127.0.0.1 (27 Feb 2009 09:50:39 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Fri, 27 Feb 2009 09:50:39 +0000 (UTC)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: z9g2000yqi.googlegroups.com; posting-host=83.6.227.225;
posting-account=VxowYgoAAACXIUj-wSbzn1nmOoh3KrQ2
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; FDM; .NET CLR
1.1.4322),gzip(gfe),gzip(gfe)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:320732
Ukryj nagłówki

PŁATKI OWSIANE, DWIE ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ, WODA...

Nastawić do garnka wodę, około połowy objętości planowanej ilości
żurku. Dać po 4-5 ziaren ziela angielskiego, pieprzu czarnego, dwa
liście laurowe, parę grzybków suszonych (nie za dużo), 2-3 łyżki oleju
i sół nie za dużo - w wędlinach dojdzie. Pogotować po przykryciem, aż
grzyby zmiękną.
W międzyczasie przecedzić zakwas przez gęste sitko, obrać czosnek
2-4 ząbki, nastawić jajka (1-2) na osobę, pokroić boczek lub słoninę i
podsmażyć na patelni. Dodać kiełabasę pokrojoną i podsmażyć.
Na wrzątek wlać zamieszany zakwas, przypilnować mieszając, aby
się zagotował (może kipieć), dodać zawartośc patelni, posiekany
czosnek, 2 łyżki majeranku. Dosmaczyć przyprawą do zup Maggi,
ewentualnie dosolić.
Podając wkroić jajka na talerze, położyć mięso i wędlinę
(świąteczną - gdy przyjdzie czas), parę bryłek twarogu i chrzan starty
na wiórki lub nawet ze słoiczka papkę chrzanową. Wlać żurek, połozyc
na środek łyżkę gęstej śmietany.
Podawać z chlebem lub ziemniakami.