Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!newsfeed.tpinternet.
pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "Jola L-L" <j...@p...interia.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: aceto balsamico z Modeny
Date: Mon, 20 May 2002 11:29:28 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 31
Message-ID: <acafva$mne$1@news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: pa186.gdansk.sdi.tpnet.pl
X-Trace: news.tpi.pl 1021887274 23278 213.25.246.186 (20 May 2002 09:34:34 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 20 May 2002 09:34:34 +0000 (UTC)
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.00.2615.200
X-MSMail-Priority: Normal
X-Priority: 3
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.00.2615.200
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:108871
Ukryj nagłówki
o occie balsamicznym opowiada Agnieszka Kreglicka
..."Poczawszy od beczki debowej balsamico lezakuje w orzechowej (zyskujac
kolor i cierpkosc), akacjowej, czeresniowej (słodycz), jesionowej, morwowej
i jałowcowej. Beczki nigdy nie sa calkowicie oprozniane. Ocet z nowego
winobrania zawsze lączy sie z wieloma starszymi i ten smak jest nie do
podrobienia. ..."
..."Buteleczki z kremowym kapturkiem zawieraja ocet 12-letni, a te ze zlotym
25-letni. Nietrudno sie domyslic, ze cena takiej 100 ml buteleczki jest
niebotyczna. W tej sytuacji trudno go uzywac do codziennego gotowania,
najlepiej smakowac eliksir bez dodatkow lub z prostymi, znanymi smakami.
Wlosi skrapiaja balsamico truskawki lub gruszki, delikatny serek ricotta i
dojrzały parmezan lub waniliowe lody... "
..."Prosty i szybki sos robie z 2 pokrojonych w cienkie plasterki czerwonych
cebul i posiekanego zabka czosnku, ktore przesmazam na 3 łyzkach oliwy i
dusze chwile z 3 łyzkami czerwonego wina i 3 łyzkami octu balsamico. Czasem,
kiedy w daniu czegos brakuje, wystraczy dodac krople balsamico i dopełnia
ona smak potrawy. ...
i kilka ciekawych przepisow z dodatkiem tegoz
znajdziesz pod
http://www2.gazeta.pl/kobieta/1,24309,5744.html
Jola L-L
|