maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwas
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 14
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2008-03-20 08:23:13
Temat: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
żydzi uważają że ziarno moczone przestaje być koszerne
wszystko co było robione na zakwasie uważają za nieczyste
polskie chleby są tylko i wyłącznie obione z zakwasie
co sądzicie o zakwasie?
mace się robi tak - miesza mąkę z wodą (ale nie pozwala
jej sfermentować) - wrzuca się na patelnie i piecze 18 minut
wiecie co powstaje...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2008-03-20 08:36:51
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
Maca - (hebr."Niekwaszony chleb"), placek pieczony tylko ze specjalnie
przygotowanej mąki i wystudzonej wody, bez dodatku soli. Ciasto na macę
należy miesić bez przerwy i szybko piec, aby nie miało żadnej możliwości
fermentacji. Zazwyczaj uważa się, że cała czynność nie powinna trwać
dłużej niż 18 minut. Nakaz religijnego spożywania macy obowiązuje w
czasie święta Pesach, zwanego też chag ha-macot - świętem mac, lub
Świętem Przaśników.
Tortilla [wym. tortija] - 1. W kuchni hiszpańskiej rodzaj GRUBEGO!!!
omletu, z dodatkiem warzyw, mięsa, ryb i przypraw (hiszanom już zrobili
GRUBE z PŁĄSKICH). 2. W kuchni meksykańskiej, rodzaj PŁĄSKIEGO!!!,
okrągłego placka o średnicy od 6 do 30 cm, z masy lub mąki kukurydzianej
albo pszennej, stosowanego jako pieczywo i baza do innych potraw.
(meksyk się jeszcze utrzymał na PŁASKICH)
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2008-03-20 08:52:46
Temat: chamec czyli kwas dla chama ;-) ???Od: "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
Najważniejszym przykazaniem obowiązującym Żydów w święto Paschy jest
zakaz spożywania (a nawet posiadania w domu) chleba na zakwasie (chamec).
Chamec (hebr. ???) znaczy zakwas. Chemecem określane są produkty
zrobione z jednego z pięciu zbóż: żyta, pszenicy, orkiszu, owsa i
jęczmienia lub zawierające choćby śladowe ich ilości. Uważa się, że
wystarczy 18 minut od kontaktu tych zbóż z wodą, by nastąpił proces
fermentacji. Po tym czasie produkt staje się zakwasem. W czasie święta
Pesach zakazane jest spożywanie chamecu oraz posiadanie go. Dlatego też
maca wytwarzana na Pesach wypiekana jest w specjalny sposób, aby uniknąć
fermentacji. Maca taka oznaczona jest "Kosher for Pasover" (dla
odróżnienia od "Not for Pasover"). Żydzi Aszkenazyjscy nie jedzą w
czasie święta również kitnijot, czyli prosa, kukurydzy, ryżu oraz
niektórych roślin strączkowych.
źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Chamec
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2008-03-20 08:54:19
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "luzak" <l...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> napisał w wiadomości
news:frt6tk$2hb$1@achot.icm.edu.pl...
> żydzi uważają że ziarno moczone przestaje być koszerne
> wszystko co było robione na zakwasie uważają za nieczyste
> polskie chleby są tylko i wyłącznie obione z zakwasie
> co sądzicie o zakwasie?
>
> mace się robi tak - miesza mąkę z wodą (ale nie pozwala
> jej sfermentować) - wrzuca się na patelnie i piecze 18 minut
> wiecie co powstaje...
chemia uczy, że wprowadzanie "kwasów" do organizmu nie jest najlepszym
rozwiązaniem. kwasów w jakiejkolwiek postaci. zaburza równowagę. maca macą
ale są jeszcze znane każdemu podpłomyki, makaron - skądinąd domena włochów.
wszystkie przaśne. nie zapominając o opłatku. to też pieczywo. odnośnik?
święto przaśników i wszystko co o tym z naukowego punktu widzenia napisano.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2008-03-20 09:02:48
Temat: Re: chamec czyli kwas dla chama ;-) ???Od: Władysław Łoś <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <frt8kv$4o5$1@achot.icm.edu.pl>,
"GiveMeHug Inc." <t...@y...com> wrote:
> Maca taka oznaczona jest "Kosher for Pasover" (dla
> odróżnienia od "Not for Pasover").
Jak wiadomo narodowym językiem Żydów jest angielski. ;-)
Władysław
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2008-03-20 09:03:56
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: Władysław Łoś <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <frt8q9$aoq$1@atlantis.news.neostrada.pl>,
"luzak" <l...@s...pl> wrote:
.
>
> chemia uczy, że wprowadzanie "kwasów" do organizmu nie jest najlepszym
> rozwiązaniem. kwasów w jakiejkolwiek postaci. zaburza równowagę.
Chemia tak uczy? Możesz wskazać konkretne prawo chemiczne?
Władysław
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2008-03-20 09:20:50
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "luzak" <l...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Władysław Łoś" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
news:wlalos-FA8332.10035620032008@news.onet.pl...
> In article <frt8q9$aoq$1@atlantis.news.neostrada.pl>,
> "luzak" <l...@s...pl> wrote:
>
> .
>>
>> chemia uczy, że wprowadzanie "kwasów" do organizmu nie jest najlepszym
>> rozwiązaniem. kwasów w jakiejkolwiek postaci. zaburza równowagę.
>
> Chemia tak uczy? Możesz wskazać konkretne prawo chemiczne?
>
> Władysław
odsyłam do bilansu "kwasowo zasadowego" w naszym (?)organiźmie. i do
podręcznika chemii z 1 klasy gimnazjum. tam znajdziesz podstawy.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2008-03-20 09:26:34
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
luzak pisze:
> Użytkownik "Władysław Łoś" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:wlalos-FA8332.10035620032008@news.onet.pl...
>> In article <frt8q9$aoq$1@atlantis.news.neostrada.pl>,
>> "luzak" <l...@s...pl> wrote:
>>
>> .
>>> chemia uczy, że wprowadzanie "kwasów" do organizmu nie jest najlepszym
>>> rozwiązaniem. kwasów w jakiejkolwiek postaci. zaburza równowagę.
>> Chemia tak uczy? Możesz wskazać konkretne prawo chemiczne?
>>
>> Władysław
> odsyłam do bilansu "kwasowo zasadowego" w naszym (?)organiźmie. i do
> podręcznika chemii z 1 klasy gimnazjum. tam znajdziesz podstawy.
nono... fakt... ale wiesz... maca zrobiona z mąki pszennej nawet niech
będzie to mąka super 3000 z pełnego przemiału... wiesz... tak i tak da
odczyn kwaśny w naszym wnętrzu... cóż... ale chyba bardziej alkaiczny
niż... chleb... zrobiony na zakwasie standard
kiedyś znalazłem taką fajną stronę gdzie była lista PH odpowiednich
produktów żywnościowych... ale teraz jakoś nie mogę jej odszukać
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2008-03-20 09:40:52
Temat: Re: maca, tortille i indyjskie chleby VS. zakwasOd: "luzak" <l...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "GiveMeHug Inc." <t...@y...com> napisał w wiadomości
news:frtakb$81f$1@achot.icm.edu.pl...
> luzak pisze:
>> Użytkownik "Władysław Łoś" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
>> news:wlalos-FA8332.10035620032008@news.onet.pl...
>>> In article <frt8q9$aoq$1@atlantis.news.neostrada.pl>,
>>> "luzak" <l...@s...pl> wrote:
>>>
>>> .
>>>> chemia uczy, że wprowadzanie "kwasów" do organizmu nie jest najlepszym
>>>> rozwiązaniem. kwasów w jakiejkolwiek postaci. zaburza równowagę.
>>> Chemia tak uczy? Możesz wskazać konkretne prawo chemiczne?
>>>
>>> Władysław
>> odsyłam do bilansu "kwasowo zasadowego" w naszym (?)organiźmie. i do
>> podręcznika chemii z 1 klasy gimnazjum. tam znajdziesz podstawy.
>
> nono... fakt... ale wiesz... maca zrobiona z mąki pszennej nawet niech
> będzie to mąka super 3000 z pełnego przemiału... wiesz... tak i tak da
> odczyn kwaśny w naszym wnętrzu... cóż... ale chyba bardziej alkaiczny
> niż... chleb... zrobiony na zakwasie standard
>
> kiedyś znalazłem taką fajną stronę gdzie była lista PH odpowiednich
> produktów żywnościowych... ale teraz jakoś nie mogę jej odszukać
PH produktu to jedno. jak sam zauważyłeś może to nie być wyznacznikiem
przemian w organiźmie. poszukamy, wkleimy? może nawet napiszemy i wkleimy...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2008-03-20 09:56:21
Temat: ph food odczyn kwasowość zasadowośćOd: "GiveMeHugInc." <t...@y...com> szukaj wiadomości tego autora
> poszukamy, wkleimy? może nawet napiszemy i wkleimy...
http://pl.polymva.org/foodph.htm
jest! świetna pozycja - zęby zjadłem swego czasu
na analizowaniu wszystkiego... i co mi z tego przyszło?
i tak nic nie pamiętam ;-)
ogólne warzywa i owoce są zasadowe
a mięso, zboża, jajka i mleko kwasowe
ale już na przykład kozie mleko jest zasadowe
no i zastanawia mnie cytryna? jest zasadowa czy kwaśna?
jak kukniesz na tą stronkę to... może znajdziesz paradox
(bo jest kwaśna a uznana za zasadową!) no
nieważne... i nic tam nie piszą o koszerności...
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |