gnocchi po parysku
ciasto: do rondla wlozyc galke m. 30 g masla, troche soli i pieprzu, wlac
125 ml wody i zagotowac. Make dodac (65g) i mieszac az zacznie sie formowac
kule i odstawac od scianek. Przelozyc do miski, schlodzic, dodac 2
roztrzepane jajka az powstanie gladka masa. Wymieszac z tartym serem gruyere
i odstawic.
Zrobic sos beszamelowy (15 g masla, 2 lyzki maki ). W innym rondlu zagotowac
mleko (250 ml), przelac do schlodzonej amsy zrobionej wczesniej z masla i
maki i calosc zagotowac. Potem zdjac z ognia, dodac 10 deko posiekanej
szynki i 50 g startego sera.
Ugotowac gnocchi (tu gosc ma wyciskacz specjalny, ale coz, ja nie mam). I
potem tak: naczynie zaroodporne posmarowac maslem i posypac sola i pieprzem.
Wlac okolo 1/4 sosu , ulozyc kluski warstwami, obtaczajac sosem i konczac na
nim. No i zapiekac 10 minut a potem zwiekszyc temperature do okolo 200
stopni i piec az beda z wierzchu zrumienione...Brzmi niezle, a na zdjeciu
wygalda tak, ze sie jutra juz doczekac nie moge:-)
Moze sie przyda komus...
Kaska