Mam wyrzuty sumienia, bo ostatnio coraz mniej czasu, zeby grupe czytac
-((( Zebyscie o mnie calkiem nie zapomnieli, podrzucam przepis na "Chili Cha
Cha Cha", ktore przyjemnie rozgrzewalo nas w tym tygodniu.
W duzym rondlu rozgrzewamy 4 lyzki oliwy, wrzucamy na nia posiekana duza
cebule, 1 czerwona i 1 zielona papryke pokrojone w gruba kostke (kostki
cebuli i papryki moga byc dosc "ordynarne", nie rozpadna sie wtedy i chili
jest lepsze). Smazymy prawie do miekkosci a na koniec dodajemy 6 duzych
zabkow czosnku (zmiazdzonych oczywiscie). Podsmazamy jeszcze ciagle
mieszajac pare minut, zeby czosnek stracil surowosc. 0.5 kg dobrej, chudej
kielbasy (hm - my bierzemy "lokalny wytwor" pt. poznanska - ale mysle, ze
kazdy ma jakas ulubiona odmiane - powinna byc raczej chuda i smaczna
oczywiscie ;-) kroimy w polplasterki i podsmazamy na oliwie na zloto-brazowo
(ja lubie, zeby byla mocno przysmazona). Kielbache odstawiamy i na pateli
podsmazamy 0,5 kg mielonej wolowiny (najlepiej jakiegos lepszego mieska).
Teraz do miesa dodajemy kielbase i zaczynamy czarowac - wrzucamy do gara
sloiczek przecieru pomidorwego (to jest jakies 0,5 szklanki, kopiasta
lyzeczke chili, 2 lyzeczki kminu rzymskiego (cumin), na czubku lyzeczki
cynamonu, 2 lyzki oregano, 0,5 lyzeczki papryki ostrej i pieprz czarny do
smaku. Garnek przykrywamy i dusimy to jadlo piekielne przez klilka minut.
Teraz dorzucamy 2 puszki pomidorow pelati (takie po czterystapare gram
kazda), nie przykrywamy tylko dusimy jeszcze kilkanascie minut. Na koniec
wrzucamy osaczona puszke fasolki Kidney i dusimy jeszcze chwilke, ale tak
zeby sie nie rozleciala. na koniec doprawiamy sola i sosem Tabasco Podajemy
posypana serem zoltym i (jak kto ma) natka kolendry z chlebem, albo z ryzem,
albo z nalesnikami, albo co tam komu w duszy gra ;-)
Herbatka
PS1: Moja Mama za pierwszym razem z niewiedzy dodala zamiast cuminu kminku
(przepis byl po angielsku) i tez bylo dobre :-))
PS2: Czeka mnie 7-dniowy tydzien pracy :-((( a mam taki fajny przepis do
wyprobowania - coz moze w przyszlym tygodniu.
galeria grupy kulinarnej: http://www.pl-rec-kuchnia.prv.pl/
jesli chcesz dodac do niej swoje zdjecie - przeslij je na adres:
b...@d...com.pl

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia