proszę o przepis na boczek

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 8

1. Data: 2010-12-13 15:06:45

Temat: proszę o przepis na boczek
Od: "zbigniew" <...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.

Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w jakiej
temperaturze piec, czy przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie
przyprawy procja okoł 1-1,5 kg

P>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2010-12-13 16:06:32

Temat: Re: proszę o przepis na boczek
Od: vcore <mail*wytnij*@vcore.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
> Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.
>
> Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w jakiej
temperaturze piec, czy
> przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja okoł 1-1,5 kg

Natrzeć odrobiną oleju sezamowego, lub oliwą z oliwek, ewentualnie olejem roślinnym,
następnie
przyprawić majerankiem, papryką słodką dla koloru, czosnkiem (3-4 utarte ząbki),
rozmarynem,
tymiankiem, gorczycą białą, liściem laurowym, solą i pieprzem.

Odłożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin, następnie delikatnie zrumienić z każdej
strony na
patelni, ułożyć na kracie w piekarniku a pod spodem wstawić blachę zalaną 0,5cm wody
aby mięso nie
wyschło, piec około godzinę w 200st, zależnie od grubości. W połowie pieczenia
obrócić na drugą
stronę, co jakiś czas można też skropić mięso wodą

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2010-12-13 17:50:28

Temat: Re: proszę o przepis na boczek
Od: "misiczka" <i...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisał w wiadomości
news:ie5cq2$iee$1@news.onet.pl...
> Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.
>
> Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w jakiej
> temperaturze piec, czy przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie
> przyprawy procja okoł 1-1,5 kg
>
> P>

Przepis znajdziesz tutaj
http://nienawidze-gotowac.blog.pl/komentarze/index.p
hp?nid=14643241

--
misiczka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2010-12-14 10:45:55

Temat: Re: proszę o przepis na boczek
Od: "zbigniew" <...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> napisał w wiadomości
news:ie5gac$aqi$1@inews.gazeta.pl...
>W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
>> Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.
>>
>> Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w jakiej
>> temperaturze piec, czy
>> przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja okoł
>> 1-1,5 kg
>
> Natrzeć odrobiną oleju sezamowego, lub oliwą z oliwek, ewentualnie olejem
> roślinnym, następnie przyprawić majerankiem, papryką słodką dla koloru,
> czosnkiem (3-4 utarte ząbki), rozmarynem, tymiankiem, gorczycą białą,
> liściem laurowym, solą i pieprzem.
>
> Odłożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin, następnie delikatnie
> zrumienić z każdej strony na patelni, ułożyć na kracie w piekarniku a pod
> spodem wstawić blachę zalaną 0,5cm wody aby mięso nie wyschło, piec około
> godzinę w 200st, zależnie od grubości. W połowie pieczenia obrócić na
> drugą stronę, co jakiś czas można też skropić mięso wodą

a czy mozna upiec w rękawie, bo dziś kupiłem.
Doradzili mi w sklepie, że w ten sposób nie wyschnie.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2010-12-14 11:38:37

Temat: Re: proszę o przepis na boczek
Od: "Misiek" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisał w wiadomości
news:ie7hsu$rck$1@news.onet.pl...
>
> Użytkownik "vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> napisał w wiadomości
> news:ie5gac$aqi$1@inews.gazeta.pl...
>>W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
>>> Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.
>>>
>>> Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w
>>> jakiej temperaturze piec, czy
>>> przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja
>>> okoł 1-1,5 kg
>>
>> Natrzeć odrobiną oleju sezamowego, lub oliwą z oliwek, ewentualnie olejem
>> roślinnym, następnie przyprawić majerankiem, papryką słodką dla koloru,
>> czosnkiem (3-4 utarte ząbki), rozmarynem, tymiankiem, gorczycą białą,
>> liściem laurowym, solą i pieprzem.
>>
>> Odłożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin, następnie delikatnie
>> zrumienić z każdej strony na patelni, ułożyć na kracie w piekarniku a pod
>> spodem wstawić blachę zalaną 0,5cm wody aby mięso nie wyschło, piec około
>> godzinę w 200st, zależnie od grubości. W połowie pieczenia obrócić na
>> drugą stronę, co jakiś czas można też skropić mięso wodą
>
> a czy mozna upiec w rękawie, bo dziś kupiłem.
> Doradzili mi w sklepie, że w ten sposób nie wyschnie.

Mozesz mozesz.
ja robie tak:
plat surowego boczku "rozcinam" na odpowiednia grubosc, nastepnie "tluke" go
(tak jak na kotlety, tyle ze delikatniej), nacieram sola, pieprzem,
czosnkiem (zgniecionym lub nawet roztartym ze sola), mozna dodac odrobine
czerwonej papryki (ja jednak sugeruje uzycie... kurkumy - nadaje fajny kolor
i smak wytopionemu tluszczowi jak i samemu boczkowi), natrzec tez
majerankiem, tymiankiem i... wystarczy :-)
Nastepnie zwinac ciasno w rulonik, obwiazac nicia bawelniana biala (gruba),
wstawic do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec od 45 minut do godziny.
Mozna rowniez zawinac we folie do pieczenia, wtedy jednak nie wytopi sie
smakowity smalczyk.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2010-12-14 11:52:31

Temat: Re: proszę o przepis na boczek
Od: "zbigniew" <...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
news:4d075735$0$20995$65785112@news.neostrada.pl...
>
> Użytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:ie7hsu$rck$1@news.onet.pl...
>>
>> Użytkownik "vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> napisał w wiadomości
>> news:ie5gac$aqi$1@inews.gazeta.pl...
>>>W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
>>>> Proszę dajcie SPRAWDZONY SWóJ przepis na pieczenie boczku.
>>>>
>>>> Ważne!, żeby nie był suchy, ...co robicie? ... Jak przygotować , w
>>>> jakiej temperaturze piec, czy
>>>> przykrywać czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja
>>>> okoł 1-1,5 kg
>>>
>>> Natrzeć odrobiną oleju sezamowego, lub oliwą z oliwek, ewentualnie
>>> olejem roślinnym, następnie przyprawić majerankiem, papryką słodką dla
>>> koloru, czosnkiem (3-4 utarte ząbki), rozmarynem, tymiankiem, gorczycą
>>> białą, liściem laurowym, solą i pieprzem.
>>>
>>> Odłożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin, następnie delikatnie
>>> zrumienić z każdej strony na patelni, ułożyć na kracie w piekarniku a
>>> pod spodem wstawić blachę zalaną 0,5cm wody aby mięso nie wyschło, piec
>>> około godzinę w 200st, zależnie od grubości. W połowie pieczenia obrócić
>>> na drugą stronę, co jakiś czas można też skropić mięso wodą
>>
>> a czy mozna upiec w rękawie, bo dziś kupiłem.
>> Doradzili mi w sklepie, że w ten sposób nie wyschnie.
>
> Mozesz mozesz.
> ja robie tak:
> plat surowego boczku "rozcinam" na odpowiednia grubosc, nastepnie "tluke"
> go (tak jak na kotlety, tyle ze delikatniej), nacieram sola, pieprzem,
> czosnkiem (zgniecionym lub nawet roztartym ze sola), mozna dodac odrobine
> czerwonej papryki (ja jednak sugeruje uzycie... kurkumy - nadaje fajny
> kolor i smak wytopionemu tluszczowi jak i samemu boczkowi), natrzec tez
> majerankiem, tymiankiem i... wystarczy :-)
> Nastepnie zwinac ciasno w rulonik, obwiazac nicia bawelniana biala
> (gruba), wstawic do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec od 45 minut
> do godziny. Mozna rowniez zawinac we folie do pieczenia, wtedy jednak nie
> wytopi sie smakowity smalczyk.
>

czy polewasz w czasie pieczenia boczek?

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2010-12-14 12:59:44

Temat: Re: proszÄ? o przepis na boczek
Od: "Misiek" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisał w wiadomości
news:ie7lpq$ald$1@news.onet.pl...
>
> UĹźytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisaĹ w wiadomoĹci
> news:4d075735$0$20995$65785112@news.neostrada.pl...
>>
>> UĹźytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisaĹ w wiadomoĹci
>> news:ie7hsu$rck$1@news.onet.pl...
>>>
>>> UĹźytkownik "vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> napisaĹ w wiadomoĹci
>>> news:ie5gac$aqi$1@inews.gazeta.pl...
>>>>W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
>>>>> ProszÄ dajcie SPRAWDZONY SWĂłJ przepis na pieczenie boczku.
>>>>>
>>>>> WaĹźne!, Ĺźeby nie byĹ suchy, ...co robicie? ... Jak przygotowaÄ , w
>>>>> jakiej temperaturze piec, czy
>>>>> przykrywaÄ czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja
>>>>> okoĹ 1-1,5 kg
>>>>
>>>> NatrzeÄ odrobinÄ oleju sezamowego, lub oliwÄ z oliwek, ewentualnie
>>>> olejem roĹlinnym, nastÄpnie przyprawiÄ majerankiem, paprykÄ
>>>> sĹodkÄ dla koloru, czosnkiem (3-4 utarte zÄbki), rozmarynem,
>>>> tymiankiem, gorczycÄ biaĹÄ, liĹciem laurowym, solÄ i pieprzem.
>>>>
>>>> OdĹoĹźyÄ do lodĂłwki najlepiej na kilka godzin, nastÄpnie delikatnie
>>>> zrumieniÄ z kaĹźdej strony na patelni, uĹoĹźyÄ na kracie w
>>>> piekarniku a pod spodem wstawiÄ blachÄ zalanÄ 0,5cm wody aby miÄso
>>>> nie wyschĹo, piec okoĹo godzinÄ w 200st, zaleĹźnie od gruboĹci. W
>>>> poĹowie pieczenia obrĂłciÄ na drugÄ stronÄ, co jakiĹ czas moĹźna
>>>> teĹź skropiÄ miÄso wodÄ
>>>
>>> a czy mozna upiec w rÄkawie, bo dziĹ kupiĹem.
>>> Doradzili mi w sklepie, Ĺźe w ten sposĂłb nie wyschnie.
>>
>> Mozesz mozesz.
>> ja robie tak:
>> plat surowego boczku "rozcinam" na odpowiednia grubosc, nastepnie "tluke"
>> go (tak jak na kotlety, tyle ze delikatniej), nacieram sola, pieprzem,
>> czosnkiem (zgniecionym lub nawet roztartym ze sola), mozna dodac odrobine
>> czerwonej papryki (ja jednak sugeruje uzycie... kurkumy - nadaje fajny
>> kolor i smak wytopionemu tluszczowi jak i samemu boczkowi), natrzec tez
>> majerankiem, tymiankiem i... wystarczy :-)
>> Nastepnie zwinac ciasno w rulonik, obwiazac nicia bawelniana biala
>> (gruba), wstawic do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec od 45 minut
>> do godziny. Mozna rowniez zawinac we folie do pieczenia, wtedy jednak nie
>> wytopi sie smakowity smalczyk.
>>
>
> czy polewasz w czasie pieczenia boczek?

To juz musisz sam kontrolowac. mozna oczywiscie polewac (ja tego nie robie
za czesto, tak co 15-20 minut), mozna tez wstawic - jak proponowali
przedpiscy - naczynie z woda. Nie bedzie faktycznbie wtedy wogole suchy. A
jak masz problemy lepiej kup "gotowy" do pieczenia zwijany boczek z Krakusa
na ten przyklad (w Tesco sa proocje czesto). Polecam tez schab ze sliwka,
karczek, lopatke, szynke 9zawiniete wlasnie we folie do pieczenia). Wersja
oczywiscie dla leniwych i antytalentow :-)
Pzyprawione, zawiniete sznureczkiem, zawiniete we folie do pieczenia, tylo
rozpakowac z "wierzchniej" folii, wstawiac do nagrzanego piekarnika i piec
:-)
Rownie dobre sa sprzedawane w LIDL-u, niestety - nie zawijane we folie do
pieczenia i czasem moga wyjsc suche wlasnie.
Ja na poprzednie swieta pieklem wszystkie te miesa "razem" (w jednym
piekarniku) niewiele ponad godzine (kawalki byly niewiele ponad 1 kg, liczy
sie mniej wiecej 1 godzone na 1 kilogram miesa). Po ostudzeniu wspaniala
wedlina.. jesli sie nie zje od razu na cieplo :-)
Smacznego :-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2010-12-14 13:03:13

Temat: Re: proszÄ? o przepis na boczek
Od: "zbigniew" <...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
news:4d076a39$0$27030$65785112@news.neostrada.pl...
>
> Użytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:ie7lpq$ald$1@news.onet.pl...
>>
>> UĹźytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisaĹ w wiadomoĹci
>> news:4d075735$0$20995$65785112@news.neostrada.pl...
>>>
>>> UĹźytkownik "zbigniew" <...@o...pl> napisaĹ w wiadomoĹci
>>> news:ie7hsu$rck$1@news.onet.pl...
>>>>
>>>> UĹźytkownik "vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> napisaĹ w wiadomoĹci
>>>> news:ie5gac$aqi$1@inews.gazeta.pl...
>>>>>W dniu 2010-12-13 16:06, zbigniew pisze:
>>>>>> ProszÄ dajcie SPRAWDZONY SWĂłJ przepis na pieczenie boczku.
>>>>>>
>>>>>> WaĹźne!, Ĺźeby nie byĹ suchy, ...co robicie? ... Jak przygotowaÄ ,
>>>>>> w jakiej temperaturze piec, czy
>>>>>> przykrywaÄ czy nie, potrzebuje krok po kroku, jakie przyprawy procja
>>>>>> okoĹ 1-1,5 kg
>>>>>
>>>>> NatrzeÄ odrobinÄ oleju sezamowego, lub oliwÄ z oliwek, ewentualnie
>>>>> olejem roĹlinnym, nastÄpnie przyprawiÄ majerankiem, paprykÄ
>>>>> sĹodkÄ dla koloru, czosnkiem (3-4 utarte zÄbki), rozmarynem,
>>>>> tymiankiem, gorczycÄ biaĹÄ, liĹciem laurowym, solÄ i pieprzem.
>>>>>
>>>>> OdĹoĹźyÄ do lodĂłwki najlepiej na kilka godzin, nastÄpnie
>>>>> delikatnie zrumieniÄ z kaĹźdej strony na patelni, uĹoĹźyÄ na kracie
>>>>> w piekarniku a pod spodem wstawiÄ blachÄ zalanÄ 0,5cm wody aby
>>>>> miÄso nie wyschĹo, piec okoĹo godzinÄ w 200st, zaleĹźnie od
>>>>> gruboĹci. W poĹowie pieczenia obrĂłciÄ na drugÄ stronÄ, co jakiĹ
>>>>> czas moĹźna teĹź skropiÄ miÄso wodÄ
>>>>
>>>> a czy mozna upiec w rÄkawie, bo dziĹ kupiĹem.
>>>> Doradzili mi w sklepie, Ĺźe w ten sposĂłb nie wyschnie.
>>>
>>> Mozesz mozesz.
>>> ja robie tak:
>>> plat surowego boczku "rozcinam" na odpowiednia grubosc, nastepnie
>>> "tluke" go (tak jak na kotlety, tyle ze delikatniej), nacieram sola,
>>> pieprzem, czosnkiem (zgniecionym lub nawet roztartym ze sola), mozna
>>> dodac odrobine czerwonej papryki (ja jednak sugeruje uzycie... kurkumy -
>>> nadaje fajny kolor i smak wytopionemu tluszczowi jak i samemu boczkowi),
>>> natrzec tez majerankiem, tymiankiem i... wystarczy :-)
>>> Nastepnie zwinac ciasno w rulonik, obwiazac nicia bawelniana biala
>>> (gruba), wstawic do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec od 45
>>> minut do godziny. Mozna rowniez zawinac we folie do pieczenia, wtedy
>>> jednak nie wytopi sie smakowity smalczyk.
>>>
>>
>> czy polewasz w czasie pieczenia boczek?
>
> To juz musisz sam kontrolowac. mozna oczywiscie polewac (ja tego nie robie
> za czesto, tak co 15-20 minut), mozna tez wstawic - jak proponowali
> przedpiscy - naczynie z woda. Nie bedzie faktycznbie wtedy wogole suchy. A
> jak masz problemy lepiej kup "gotowy" do pieczenia zwijany boczek z
> Krakusa na ten przyklad (w Tesco sa proocje czesto). Polecam tez schab ze
> sliwka, karczek, lopatke, szynke 9zawiniete wlasnie we folie do
> pieczenia). Wersja oczywiscie dla leniwych i antytalentow :-)
> Pzyprawione, zawiniete sznureczkiem, zawiniete we folie do pieczenia, tylo
> rozpakowac z "wierzchniej" folii, wstawiac do nagrzanego piekarnika i piec
> :-)
> Rownie dobre sa sprzedawane w LIDL-u, niestety - nie zawijane we folie do
> pieczenia i czasem moga wyjsc suche wlasnie.
> Ja na poprzednie swieta pieklem wszystkie te miesa "razem" (w jednym
> piekarniku) niewiele ponad godzine (kawalki byly niewiele ponad 1 kg,
> liczy sie mniej wiecej 1 godzone na 1 kilogram miesa). Po ostudzeniu
> wspaniala wedlina.. jesli sie nie zje od razu na cieplo :-)
> Smacznego :-)
dzięki Ci bardzo, jednak sam zrobię według wskazówek :)