Makaronu ( taglioline )( a może nasze wstążki wystarczą) - 400g
tartego parmezanu - 40g
4 Lyżki stolowe. oleju
2 jablka zielone ( reneta w sezonie)- pokrojone na bardzo cienkie plasterki
i skropione cytryną)
1/2 filiżanki rosołku
1/2 filiżanki płynnej bitej śmietany ( co można zastąpić słodką śmitanką)
tarta bulka, galka musz. ,cukier i sól

Bierzemy duzy rondel , podgrzewamy olej i jabłka .
Po chwili dodajemy rosołek , połowę sera , śmietanę , trochę soli i na
czubku noża cukier. Podgrzewamy na średnim ogniu .
Ugotowane al dente i odsączone makaroni dołączyć do naszego rondla i
porządnie wymieszać( ale mimo tego delikatnie) z pozostałym parmezanem.
Nakladać na gorący talerz posypać gałką i bułką tartą.

Autor Dario G.C. Querini podkreśla że to potrawa o " uwodzicielskich
niuansach smakowych".
AgataW.