Miala to byc wycieczka kulinarna. Alzacja slynie bowiem jak wie kazdy ze
wspanialej kuchni i wspanialych win.
Niestety skonczylo sie na rozczarowaniu, glownie z powodu paskudnej pogody a
takze nieporozumien z szefowa zamieszkiwanego przez nas hotelu.
Szkoda, bo nowa okazja nie pojawi sie tak szybko.
Zjedlismy jedna dobra kolacje w restauracji:
Na przystawke ser munster (slynacy ze swojego "smrodu") zapiekany w ciescie
francuskim. Ser byl wymieszany z ugotowanym kartofelkiem w kostke. Duzo pieprzu
i zdaje sie troche kminku mielonego. Danie glowne skladalo sie z kurczaka
przyrzadzonego w winie bialym riesling z kluseczkami. Na deser byl mus jablkowy
zapiekany z cynamonem i galka lodow waniliowych.

I tutaj dziwna rzecz, wlascicielka nieszczesnego hotelu powiedziala nam, ze
alzackie wino ze szczepu "pinot noir" jest winem bialym!... Czy ktos sie kiedys
z czyms takim spotkal? Wino w kieliszku bylo jak najbardziej czerwone, ale ona
przekonywala nas twardo, ze poniewaz winogrono pinot noir jest biale (?) wino
jest uznawane za biale, a swoja czerwona barwe zawdziecza jedynie metodzie
winifikacyjnej i beczkom.

Przy nadarzajacej sie okazji sprawdzilam w encyklopedii, napisali pinot noir -
cepage rouge, czyli szczep czerwony... NIc z tego nie rozumiem.

Pozdrawiam
Kalina

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl