Witam.
Byłem dzisiaj w Wólce Kosowskiej pod Warszawą i biesiadowaliśmy ze
znajomymi w jednej z knajpek wietnamskich. Feeria niespotykanych na co
dzień smaków. Pyszna golonka, tofu, wołowina i kurczak. Ale co było
najwspanialszego, to duszony w sosie boczek, pokrojony w małe kawałki i
podany z ryżem i marynowanym czosnkiem. Czy ktoś może orientuje się
jakich przypraw użyć, żeby uzyskać przybliżone smaki? Jaka technika
przyrządzania? Nie chodzi mi o tą breję, która serwują na mieście typu
"kurtak na otro" ale o pyszne jedzenie w prawdziwych, wietnamskich
knajpkach.
Pozdrawiam