Miałem jeszcze parę wecków z ogórkami kiszonymi, ogórki się zjadły,
pozostał kwas, przelałem go do garnka dodałem wody, aby stężenie soli
wróciło do normalnego - zjadliwego. Po zagotowaniu podbiłem śmietaną i maką,
na to wysmażone skwareczki ze słoniny jako omasta. Dzisiaj przyniosę kopru
zielonego z działki (choć połowa barszczu zniknęła)
Można podawać na zimno i na gorąco, z ziemniakami, ryżem, chlebem.