Farsz KOZACKI

Kupić wątróbki drobiowe i części rosołowe kurczka, postawić razem w małej
ilości wody, ugotować bez soli do miękkości wątróbek. Wątróbki dokładnie
odsączyć, drobno posiekać, dodać cebulkę zeszkloną w małej ilości masła,
połączyć razem, posolić, doprawić pieprzem, dobrze wymieszać, nie miażdżąc.
Nakładać na naleśniki lub krokiety, obsmażyć (krokiety opanierować).

Na porcjach rosołowych można ugotować zupę...