Pozwalam sobie przerwać wątek łososia i poddać pod dyskusję.

Moja rodzinka to uwielbia!
Niestety, będzie problem z gramaturą składników, bo zawsze robię na oko.
1.Dzwonek(a) na osobę.
2.Marchewka, brukselka, pieczarki, ziemniaczki, cebula, oliwki, brokuły,
pietruszka, cytryna.
3.Tymianek, pieprz, sól, ząbek lub dwa czosnku. Raczej nie vegeta, bo
wychodzi rosół.
4.Oliwa (skłaniał bym się do drugiego tłoczenia, na złość Makłowiczowi, ale
nie polecam), wino białe, stołowe, ale dlaczego by nie czerwone?
5.MASŁO!!!

Najlepiej w mikrofali lub na parze(jak mamy więcej czasu), ale raczej nie w
wodzie podgotowujemy wykrojone w kulki(są w sprzedaży takie przyrządy do
robienia kulek) ziemniaczki, marchewkę i o połowę mniej pietruszki. W tym
czasie kroimy w duże grube plastry pieczarki i też do mikrofali.

W owalnym garnku na środku układamy posolone dzwonka(i) łososia. Dookoła
układamy podgotowane wcześniej warzywa, brukselkę, oliwki, brokuły(można je
dodać na samym końcu).

Wszystko polewamy oliwą, na dzwonkach kładziemy kopiatą łyżkę masła a na
nim gruby plasterek cytryny. Teraz tymianek, czosnek, biały pieprz(w
zalewie), delikatnie solimy.

Zamykamy garnek pokrywką lub folią aluminiową i wkładamy do bardzo mocno
rozgrzanego
piekarnika. Wbrew pozorom łosoś jest bardzo delikatną rybą i wymaga
szybkiego gotowania.

Po 10-15 minutach wrzucamy brokuły i podlewamy winem (uwaga, alkohol może
się zapalić)
W zależności od temperatury piekarnika po 20-30 minutach wyjmujemy z
piekarnika i garnek kładziemy bezpośrednio na stole,


Jest SUPER.

Próbowałem raz z czerwonym winem, też było dobre, ale kolor sosu nie był
zachęcający.


krzysiek@ infostar.com.pl (restauracja.net.pl),
gościnnie z m...@b...net.pl