Ostatnio przewija się tu temat marchwki
W jakimś moim notatniku znalazłam taki przepis
Przyznam się, że nigdy nie próbowałóam tego zrobić, ale może kogoś to
zainteresuje
Proszę o podzielenie się wrażeniami




Stopień trudności: 1

Koszt: 1

Czas: 1 godzina

Przygotowanie: 30 minut

Duszenie: 30 minut



Składniki dla 4 osób:

17kg marchwi

2 łyżki masła (47dag)

1 łyżka cukru (1,57dag)

14 litra wywaru z jarzyn

18 litra śmietany

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

biały pieprz



Przyrządzanie:

1. Marchew wyszorować pod bieżącą zimną wodą, obrać lub oskrobać,
opłukać, osuszyć i pokroić w słupki grubości 17cm.

2. W naczyniu roztopić masło, skarmelizować cukier. Pokrojoną marchew
przełożyć do naczynia, wymieszać dokładnie tak, aby karmel pokrył marchew
całkowicie. Wlać gorący wywar i dusić marchew pod przykryciem około 25-30
minut. Po 15 minutach zdjąć pokrywkę i odparować płyn.

3. Ugotowaną marchew wymieszać ze śmietaną, doprawić do smaku i posypać
natką pietruszki.



Rada:

Jeżeli ktoś nie lubi marchwi na słodko, może zrezygnować z cukru i
usmażyć posiekaną cebulę na maśle. Zamiast śmietany można dodać jarzyny i
12 łyżeczki zmielonych suszonych grzybów.



Pozdrawiam bardzo serdecznie

Monika

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia