Robiłem kiedyś łososia marynowanego i śmiem twierdzić, że nie ma lepszej
ryby:
marynata to 1 część soli i 2 części cukru pudru,
oraz 1-2 zależnie od upodobań pęczki koperku.
Filet z łososia lub pstrąga należy posypać dość
obficie w/w mieszniną a następnie ułożyć w płaskim naczyniu przykładając
koper od strony
mięska a nie skóry, zakryć folią i zostawić na 2
dni.Wyjąć z naczynia dokładnie spłukać zimną
wodą a następnie posmarować oliwą z oliwek.
Zajadać z cytryną lub jak kto woli bez.
pycha!!!!!
pozdr. Alex