Użytkownik Agata Solon <a...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:9uda12$nm5$...@n...tpi.pl...
>
> Użytkownik <b...@k...com.pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
> napisał:2...@n...onet.pl...
> > >
> > oprocz tego ze robie ten nieszczesny mak , to w miedzy czasie zrobilam
> pyszny
> > smalczyk z czosnkiem i cebulka itp
> > oraz upieklam duza piers z indyka z jalowcem swiezym
> > i gotuje na obiadek jutrzejszy potraweczke a moi chlopcy kraza po kuchni
i
> > ciagle cos podjadaja i mowia ze nie moga sie doczekac smakolykow:)
> > ach udalo mi sie tez zrobic wafle z masa z mleka skondensowanego (takie
co
> > gotuje sie 2 godziny ) i powstalay super krowki .
> >
> > pozdrawiam
> > i czekam na pomoc co z tym makiem ?!
> >
> > Beata
> >
> >
> >
> >
> > siedze od 3 godzin i zastanawiam sie nad sensem gotowania maku przez 2
> godziny
> > > moze mi to ktos wyjasnic .
> > > Agato , prosze napisz mi dlaczego , po co ?
> > >
> > > postanowilam zrobic dzis mak a jutro ciasto i sproboje upiec.
> > >
> > > pa
> > > Beata-Lublin
> > >
> W moim przepisie jest gotowanie maku przez 5min i czekanie az ostygnie.
> Wlasnie siedze i sciagam kilkaset postow, a o Twoim dowiedzialam sie
dzieki
> SMS od brata, ktory z zona czyta grupe (Bernadetta i Przemek Madoń). Ja
tez
> robilam krowke, zuzylam ja do lodow karmelkowych z rodzynkami moczonymi w
> rumie. Wyszly jak nadzienie do czekoladek "malaga". Gdybym zrobila jeszcze
> smalczyk, moglabym sie pozegnac z jezdzeniem na nartach w moich spodniach
> rozmiar 36, choc pewnie bylabym szybsza...;o))
>
> Agata
>
Ciemna masa ze mnie, juz wiem o ktory moment Ci chodzilo. Jak sie juz doda
do maku te roznosci to nalezy calosc pichcic ale ja to nazywam smazeniem nie
gotowaniem dlatego nie zalapalam od razu. Jest to konieczne, bo bez tego
bylby mak po prostu surowy. Smazenie zapewnia wlasciwa konsystencje, mak
przechodzi smakiem bakalii, laczy sie z tluszczem, nadmiar wody odparowuje
itd. Przed smazeniem smak jest zupelnie inny. Tylko na prawde trzeba uwazac,
by sie nie przypalilo, czesto mieszac i wziac gar z grubym dnem. Jezeli juz
sie troche na spodzie zacznie przypalac, natychmiast trzeba przelozyc do
czystego gara. Tylko roze i cynamon dac na koncu, bo w trakcie smazenia ich
aromat ulatuje.

Agata