Użytkownik "Jerzy" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:a6qet0$ms7$1@sunsite.icm.edu.pl...
> To zwykła kiełbasa wieprzowa lecz nie wędzona i dlatego prostsza.
> Wykombinuj tylko jakiekolwiek jelita [najlepsze wieprzowe lub wołowe ale
> inne też dobre] bo w sztucznościach to kiepsko ale w ostateczności tez się
> da zrobić.
> Podam ci to w proporcji do 1 kg. [nadają się - razem lub osobno -karkówka,
> biodrówka i łopatka].
> Mięso dzielisz na 3 części, 1 cz. mielisz b. dokładnie,
> 2 cz. + 20 dag słoniny kroisz w drobną kostkę i mieszasz to wszystko b.
> dokładnie do uzyskania kleistej masy dodając po drodze 1,5 g saletry [nie
> jest to konieczne jeśli nie będziesz wędzić] i oczywiście przyprawy do
> smaku takie jak sól, [zmielone] pieprz i ziele ang. oraz roztarty czosnek.
> Upychasz dosyć luźno w jelitach i odstawiasz do chłodu na kilka
> godzin.Dłużej [do 8 dni] można przechowywać w solance a przed spożyciem
> jedynie moczysz przez 2-3 godz. w wodzie.
> pozdr. Jerzy
>
>

bez majeranku?

Mechcia