Dr Endriu napisal:


> Trzeba by zrobić jakieś badania, jak to jest z tymi drożdżami w chlebie.
> Natomiast faktem jest iż mój kolega z klatą stwierdził odnośnie chleba iz
> jego kolesie z siłowni go nie jedzą,.... podobnie jak ziemniaków...

Nie jestem specem od tych spraw, ale wiem, ze sztuka pieczenia dobrego chleba,
jest zazdrosnie strzezona tajemnica poszczegolnych firm piekarniczych.
Badania w tym temacie sa ostro prowadzone, a technologie patentowane.

Jesli natomiast chodzi o drozdze piekarnicze, to ich aktywnosc jest maksymalna
w temp. 45 stopni C, a zatrzymana w temp. 55 stopni C.
W tej temp. drozdze piekarnicze umieraja.

Przy grzybicy przewodu pokarmowego grozniejsze jest piwo i soki owocowe.



--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl