Użytkownik "Paweł 'Róża' Różański" <r...@f...onet.pl> napisał w
wiadomości news:a2c5s5.3vvpbm3.1@roses.of.many.colours...
> Leszek Serdyński <l...@p...onet.pl> wrote in
> news:a20s09$gs9$1@news.tpi.pl:
>
> > Mózg używa różnych paliw, a zależy to od tego co mu się da.
> >
> > Proponuję poczytać trochę więcej niż "Życie na gorąco".
>
> To powiem, czego mnie uczyli w szkole. Mózg używa glukozy, a jej brak
> we krwi wywołuje w mózgu reakcje uczucie głodu i uruchomienie mechanizmów
w
> organizmie odpowiedzialnych za zapewnienie dostarczenia glukozy do krwi
(np.
> zmiana tłuszczy na glukozę).

Jeżeli naprawdę uczyli Cię takich bzdur, to bardzo Ci współczuję
nauczycieli.
Już cytowałem Darumie, że organizm nie zamienia tłuszczy na glukozę, ale
tylko glicerol. Kwasy tłuszczowe, które są główną częścią cząsteczki
tłuszczu nie są glukogenne.

Co do paliwa na jakim działać może mózg, to mały cytat z "Biochemii
Streyera" str. 576
"Po kilku tygodniach głodowania ciała ketonowe stają się głównym paliwem dla
mózgu",
oraz cytat z "Biochemii Harpera" str. 352:
"Aminokwasy o rozgałęzionym łańcuchu, zwłaszcza walina, są uwalniane przez
mięśnie i pobierane przez mózg."
str. 353:
"Aminokwasy o rozgałęzionym łańcuchu odgrywają specjalną rolę w metaboliźmie
azotu zarówno na czczo, kiedy dostarczają mózgowi źródła energii, jak i po
posiłku, kiedy są wychwytywane głównie przez mięśnie i zachowane przez
wątrobę. W mięśniach wydają się one stanowić ważne źródło energii i azotu."

Co do waliny, to wydaje się być niezłym dostawcą energii. Ma wzór C5 N H11
O2 i podobno 9,5 kcal/gram. W porównaniu z glukozą, która ma tylko 4,5
kcal/gram jest znacznie lepsza.

I jeszcze "BH" str. 351"
Wychwytywanie waliny przez mózg przewyższa pobieranie wszystkich innych
aminokwasów przez ten narząd. Zdolność mózgu szczura do utleniania
aminokwasów o rozgałęzionym łańcuchu (leucyna, izoleucyna i walina) jest co
najmniej 4-krotnie większa niż mięśni i wątroby."

>
> ps. 'Optymalizmu' do szkół - mam nadzieję - nie wprowadzą.

Już jest wprowadzony, ale pod nazwą przedmiotu "biochemia" :-)

Pozdrawiam
Leszek