On Sun, 08 Nov 2009 12:05:48 +0100
Barbara Miącz <s...@i...te.ria.pl> wrote:

> Czyli nie wszyscy. Podobnie jak nie wszyscy do zrobienia konfitur
> wiśniowych muszą mieć żelfix , do zrobienia tortu proszek do
> pieczenia i margarynę, suknię wieczorową z poliestru, sweter na zimę
> z akrylu itp.

Powiedzmy, ze raczej majac blade pojecie o procesie
produkcyjnym win, dajesz nieprawidlowe przyklady. Powinnas raczej
powiedziec, nie wszyscy myja rece przed krojeniem miesa, nie wszyscy
myja owoce przed podaniem na stol itp. Tak sobie naturalne smaki
wyobrazasz? Brudne lapy prosto z pola? :-)
Siarkowanie mozna z grubsza
nazwac takim "myciem". Po prostu jest niezbedne i najlepsze z
dostepnych srodkow dezynfekcyjnych. Domieszka "zlych" bakterii moze w
niwecz obrocic caly trud winiarza. My tu gadugadu o domowych jabcokach,
a pomysl o duzych producentach. Wyobrazasz sobie, ze jakis szanowany
winarz z Francji, Wloch czy innego kraju winiarskiego pozwoli sobie na
ryzyko zaoctowania w kadziach calego zbioru winnicy, bo komus tam w
Polsce siarka sie tylko z jabolem i arizona kojarzy? Moze nie wiesz,
ale w duzych winnicach nie myje sie gron, tylko zbiera i od razu
wyciska. Poza tym puste kadzie czy beczki sa idealnym siedliskiem dla
bakterii, ktore moga zepsuc wino. I dlatego tez uzywa sie powszechnie
dwutlenku siarki do dezynfekcji zbiornikow fermentacyjnych, czesto do
dezynfekcji moszczu i niekiedy do zatrzymania procesu fermentacji
(na przyklad wina biale polslodkie).

> > P.S. Idz do sklepu z winami, wez sobie pare win,
> > nawet tych z gornej polki i przeczytaj, co jest napisane z tylu na
> > etykietce.
>
> że to nie ten sklep ? :-)

Ze klepiesz odpowiedzi, starajac sie byc na sile
zlosliwo-ironiczna, co w polaczeniu z ignorancja, wypada
wyjatkowo zalosnie.

P.S. Przekopujac net przed ta odpowiedzia zalazlem taki tekst:
http://www.rp.pl/artykul/71460,71831_Siarki_wiecej_w
_kompocie_niz_w_winie.html
poczytaj a potem wypisuj bzdury o zelfiksie i
proszku do pieczenia.

A potem jednak zapraszam do sklepu i kupno jakiegos wina. Nie jabcoka,
bo jabcokow wg prawa nawet w Polsce winem nazywac nie wolno.


--
PRecz