On 30 Lis, 23:44, pracus wrote:
> [...]
> Ooo! Ciekawe rzecz z ta maka. Mozesz cos wiecej napisac? Tylko maka,
> woda i gotowanie?

Mieszanina mąki pszennej z wodą, ale proporcji już nie pamiętam - ma
być gęste - wiem tylko tyle. W każdym razie "przegotowanie" nie
pozbawia właściwości klejących tej substancji. Bo "przegotowanie" mąki
ziemniaczanej (skrobii) prowadzi do uwodnienia "kleju".

> To zabrzmi troche dziwnie, wiem, ale potrzebuje czegos, dzieki czemu
> przykleje zgniecione orzeszki do surowego miesa i to polaczenie bedzie
> w miare odporne na dzialanie wody :)

Nie jest to dziwne, bo różne sztuki robi się w kuchni.
;)
Specjalnie kupiłam salami w kawałku, by się przyjrzeć umocowanym na
niej przyprawom. Wygląda mi na zastosowanie agaru (agar jest bez
smaku), a jak wiesz - jest on rozpuszczalny w wodzie (zwłaszcza w
gorącej). Jeden internauta podpowiedział mi o kleju rybnym - ale ten
też jest wodny.
Domyślam się, że to mięso chcesz upiec i podlewać wodą.
Ja to bym spróbowała na białko (może ubić?), a potem po upieczeniu
jeszcze pouzupełniała.
Ech, pozwolę sobie na żart - dzwoniłeś do Ery?

PS
Z dzieciństwa znany mi jest też klej kostny! Ale nie wiem, czy jest on
spożywczy, bo był stosowany do stolarki. Oczywiście, też wodny, ale
dłuuugo się go gotowało, by doprowadzić go do postaci cieczy.

--
Pozdrawiam :)
JM
http://www.bykom-stop.avx.pl/index.html
Bezpieczny wolontariat (Nobel?): http://zwijaj.pl/