kentho wrote:
> Mam pytanie czy można znaleźć tablice IG które zawierają dużo pozycji i
> którym można ufać.
> Jakieś opracowania naukowe, najlepiej w pdf (nie wszyscy potrafią sortować
> w excelu i potem udostępniają bzdury :)).
> Mogą być w jęz. angielskim, chociaż po Polsku byłoby wygodniej.

na www.jedzdobrze.pl jest dostępna baza danych produktów spożywczych
podająca zawartości składników pokarmowych i ich indeksy glikemiczne...
ta sama baza jest w darmowym programie Dr.Detman, które z tej strony
można pobrać...

>
> Najbardziej brak mi rozróżnienia IG ze względu na sposób obróbki
> - typowy przykład marchew surowa - 35, gotowana - powiedzmy 85
>

są w niej i produkty surowe i gotowane itd...

zestawienie powstało na podstawie większości dostępnych źródeł

pzdr
murek