Użytkownik "Bozena" <b...@s...pw.edu.pl> napisał w wiadomości
news:9sh9qo$sc3$1@sunsite.icm.edu.pl...
> Obiecalam kilka dni temu Ramzes przepis na kwas chlebowy. Podam przepis na
> taki, co kiedys robila babcia. W ksiazce jeszcze znlazlam przepisy na
kwas:
> Kwas chlebowy.
>
> 1 kg suchego chleba (najlepiej oczywiscie pasuje czarny litewski, ale
mysle,
> ze bedzie dobrze rowniez ze zwyklym zytnim razowcem)
> 10 litrow wody
> 800gr cukru
> 40 gr drozdzy
> rodzynki
> szczypta miety (mozna i bez)
>
> Kromki chleba wrzuic do piekarnika i suszyc, az beda lekko "przypalone".
> Suchy chleb zalac wrzatkiem, dodac miete i odstawic. Po 24 godz.
przecedzic,
> wsypac cukier, wlac roztarte z cukremi odrobina plynu drozdze, wymieszac i
> postawic w cieplym miejscu. Gdy zacznie "chodzic", trzeba zbierac
> pojawiajaca sie piane. Gdy juz sie "wychodzi", rozlac do butelek, dodajac
do
> kazdej 2-3 rodzynki, dobrze zakorkowac. Postawic w cieple, na jutro juz
> mozna pic (najlepszy jest schlodzony). Im dluzej stoi tym jest lepszy, w
> chlodnym miejscu kwas mozna trzymac do ok. 1 miesiaca.
>
> Bozenka z Wilna :o)


super ze w koncu ten przepis tu sie znalazl:)

Mechcia