Użytkownik robertm <r...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:3...@p...onet.pl...
> Czy mieso do grilowania trzeba jakos przygotowac/zamarynowac?
> Jezeli tak to prosze o jakis opis/przepis.Z gorki dzieki.
>
>
można, ale nie trzeba. Zależy jaki efekt chcesz osiągnąć.
Steki można po prostu posmarować oliwą i posypać przyprawami i upiec,
zależnie od grubości steku dłużej lub krócej. Jesli steki pochodzą ze stergo
wołu albo świnki albo barana to pomaga sól zmiękczająca mięso.
Mięso kruszeje też podobno dobrze (gazeta grilowa tak twierdzi) w jogurcie.

można robić marynaty, w których mięcho powinno leżeć od kilku do kilkunastu
godzin
przykłady takich marynat:

1.olej+wino wytrawne+ziółka+sól i pieprz
2.czerwone wytrawne wino+olej+czosnek+sok
cytrynowy+pietruszka+bazylia+sól+pieprz
3. sok cytrynowy+ocet winny+olej+cebula+pietrucha+sól+pieprz i papryka (do
ryb i owoców morza)
4. czerwoen wino+olej+coś zielonego+sól+curry+ostra
musztarda+pieprz+czosnek+cebula

itp itd, kombinacji może być dużo

a to moja ulubiona marynata do cycków kurzych, tylko nie przesadzać z
tymiankiem, bo zdominuje smak:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis.php?przepis=46

pozdrawiam

--
Wkn (Gdańsk)

www.gotowanie.wkl.pl