Dnia Sat, 5 Apr 2008 03:17:27 -0700 (PDT), s...@s...onet.pl napisał(a):

> Witam, ile nalezy gotowac golonke 1 kg?

Ja gotuję ok. 2, czasem do 3 godzin (to zależy od tego, jak zwięzłe jest
mięso, bo różnice sa istotne), i to małą golonkę, nacinając ją wzdłuż
kości, aby się równo ugotowała i aby mięso wewnątrz dobrze przeszło
przyprawami. W ciągu godziny to ona tylko ma szanse się ściąć, a nie
ugotować, a powinna osiągnąć konsystencję idealnie miękką - tj. kiedy
skórka ledwie się trzyma mięsa.